//
GAMBARAN HISTOLOGIS OTOT PAHA BELAKANG RN(MUSCULUS GLUTEOBICEPS) SAPI PADA KONDISI RNSEGAR, DINGIN, DAN BEKU |
|
BACA FULL TEXT ABSTRAK Permintaan Versi cetak |
|
Pengarang | putri damayanti - Personal Name |
---|---|
Subject | ANATOMY - DOMESTIC ANIMALS |
Bahasa | Indonesia |
Fakultas | Fakultas Kedokteran Hewan |
Tahun Terbit | 2011 |
Abstrak/Catatan ABSTRAK Putri Damayanti. Gambaran Histologis Otot Paha Belakang (Musculus gluteobiceps) Sapi pada Kondisi Segar, Dingin, dan Beku (dibawah bimbingan Razali dan Cut Dahlia Iskandar). Penelitian ini bertujuan mengamati dan membandingkan gambaran histologis otot bagian paha belakang (M. gluteobiceps) sapi pada kondisi segar, penyimpanan dingin dan penyimpanan beku. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Histologi Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Syiah Kuala. Dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL), penelitian ini menggunakan 150 gram daging paha (M. gluteobiceps) yang dibagi kedalam 3 kelompok perlakuan masing-masing sebanyak 50 gram. Kelompok I dibiarkan selama 2, 4, 6, 8, dan 10 jam pada kondisi kamar, kelompok II didinginkan pada 4oC selama 1, 2, 3, 4, dan 5 hari, dan kelompok III daging dibekukan selama 4, 8, 12, 16, dan 20 hari pada -4-00C. Selama waktu penyimpanan diamati gambaran histologis untuk membandingkan ukuran jarak antar serabut otot. Hasil anava satu arah menunjukkan bahwa jarak antar serabut otot paling besar terdapat pada daging beku (P | |
Tempat Terbit | Banda Aceh |
Literature Searching Service | Hard copy atau foto copy dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan isi formulir online (Chat Service LSS) |
Share Social Media | |
Tulisan yang Relevan KADAR LEMAK PADA DAGING SAPI ACEH BAGIAN OTOT PAHA DEPAN (CHUCK) PADA KONDISI SEGAR, DINGIN DAN BEKU (RAMA SANDITYA RAHMAN, 2019) |
|
Kembali ke sebelumnya |