PREFERENSI DAN PERILAKU KONSUMEN TERHADAP KUE KEMBANG GOYANG SEBAGAI KUE TRADISIONAL ACEH |
|
 |
BACA FULL TEXT ABSTRAK Permintaan Versi cetak |
| Pengarang | T Fhonna Rahmatullah - Personal Name |
|---|---|
| Subject | MARKETING - MANAGEMENT |
| Bahasa | Indonesia |
| Fakultas | Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala |
| Tahun Terbit | 2019 |
Abstrak/Catatan Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari karaktristik konsumen produk kue kembang goyang, mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi preferensi konsumen dalam membeli serta mengkonsumsi kue kembang goyang, dan mengidentifikasi mutu produk kue kembang goyang yang disukai konsumen. Penelitian ini mengunakan metode survei dengan pengumpulan data meliputi wawancara langsung dengan produsen kue kembang goyang meliputi, proses pembuatan, bahan baku, bentuk usaha dan keuntungan, serta pembagian kuisioner kepada konsumen kembang goyang meliputi, karakteristik, dan preferensi konsumen. Hasil persentase kuesioner konsumen kue kembang goyang sebagian besar mengiginkan kualitas mutu kembang goyang seperti aroma harum, warna kuning keemasan, rasa manis serta memiliki tekstur renyah. | |
| Tempat Terbit | Banda Aceh |
| Literature Searching Service | Hard copy atau foto copy dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan isi formulir online (Chat Service LSS) |
| Share Social Media | |
Tulisan yang Relevan SUBSTITUSI PARSIAL TEPUNG BERAS DENGAN TEPUNG TALAS (COLOCASIA ESCULENTA L) PADA PEMBUATAN KEMBANG GOYANG (PURNAMA SARI NS, 2015) |
|
| Kembali ke sebelumnya | |