ABSTRAK Elvina.2017.InventarisasiMakananKhaspadaUpacaraKenduri Sunat Rasul di KecamatanSamaduaKabupaten Aceh Selatan. Skripsi, Program StudiPendidikanKesejahteraanKeluarga, FakultasKeguruandanIlmuPendidikan, UniversitasSyiah Kuala. Pembimbing: (1) Dr. Izwani, MA. (2) Dra. Zuraini M, M.Pd Kata Kunci: inventarisasi, makanankhas, upacara kenduri sunatrasul Upacara tradisi yang berkaitan dengan kenduri dalam masyarakat Aceh bermacam-macam, salah satunya ialah kenduri sunat rasul di Kecamatan Samadua Kabupaten Aceh Selatan. Sunat rasul terdiridari empat tahap, yaitu pakat ninik mamak, pakat rami, manciciah, kanduri gadang. Setiap tahapan upacara kenduri dihidangkan jenis-jenis makanan khas merupakan makanan tradisional sebagai kearifan lokal yang dipertahankan keberadaanya dan karena makanan khas merupakan aset pembagunan daerah. Penelitianinibertujuanuntukmengetahuijenismakanankhas yang disajikanpadaupacarakendurisunatrasuldi KecamatanSamaduaKabupaten Aceh Selatan. Metode yang digunakan adalah metodedeskriptif kualitatif dengan subjek penelitian sepuluh orang informan yang diperoleh dengan carasnowball sampling sedangkan objek penelitan terdiri dari makanan khas yang disajikan pada upacara kenduri sunat rasul. Pengumpulan data dilakukandenganteknikobservasi, wawancara,dandokumentasi. Pengolahan data padapenelitianinimenggunakantekniktriangulasi yang dilakukandenganmeliputitigatahapyaitutahapreduksi data, penyajian data, danpenarikankesimpulan.Hasilpenelitian ini menunjukan bahwajenismakanankhas yang disajikanpadaupacarakendurisunatrasuldi KecamatanSamaduaKabupaten Aceh Selatanyaitupada tahap pakat ninik mamaktidak adamakanan khas yang disajikan, pada tahap pakat ramimakanan khas yang disajikan berupa Apam Bakuah, Pulut Bakuah,danUbi Bakuah, padatahap manciciah makanan khas yang disajikan berupaGulai Taleh, Gulai Kambiang, Gulai Paku dan Gulai Cubadak,pada tahap kanduri gadangmakanan khas yang disajikan berupa Gulai Dagiang Kalio,Tumih Taruang, Tumih Batiak, Serundeng dan Gulai Plik U.