//
PRARANCANGAN PABRIK SUSU KEDELAI BUBUK DENGAN KAPASITAS PRODUKSI 12.000 TON/TAHUN |
|
BACA FULL TEXT ABSTRAK Permintaan Versi cetak |
|
Pengarang | Sri Rahmiyati Rezeky - Personal Name |
---|---|
Subject | SOYBEAN MILK-COMMERCIAL PROCESSING |
Bahasa | Indonesia |
Fakultas | FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS SYIAH KUALA |
Tahun Terbit | 2017 |
Abstrak/Catatan ABSTRAK Prarancangan pabrik susu kedelai bubuk menggunakan kacang kedelai sebagai bahan baku dengan kapasitas produksi 12.000 ton/tahun, hari kerja selama 335 hari/tahun. Prarancangan pabrik susu kedelai bubuk ini menggunakan metode Pusbangtepa-IPB. Lokasi pabrik direncanakan akan didirikan di Gampoeng Keude Lapang, Kecamatan Gandapura, Kabupaten Bireun, Provinsi Aceh, Indonesia. Dengan luas tanah yaitu 25.000 m2. Tahapan proses di pabrik susu kedelai bubuk ini meliputi tahap awal yaitu penyediaan bahan baku, kemudian dilanjutkan ke tahap pree-treatment bahan baku seperti, pencucian, perendaman bahan baku menggunakan NaOH dan NaHCO3 dan pencucian kembali. Setelah itu masuk ke tahap proses seperti, pengukusan pada temperatur 100⁰C dan tekanan 1 atm, pengenceran, filtrasi, pencampuran gula dan garam, penguapan (evaporate), pengeringan (dryer) dan pendinginan (cooling). Selanjutnya dilakukan pengemasan produk susu kedelai bubuk. Unit pendukung proses pabrik meliputi unit pengadaan air, steam, udara pendingin, tenaga listrik, dan bahan bakar. Kebutuhan air sebesar 9201,95 kg/jam diperoleh dari Sungai Krueng Mane, Kabupaten Bireun, Provinsi Aceh. Untuk memenuhi kebutuhan listrik diperoleh dari PT. PLN dengan daya 761,81 kW. Bentuk perusahaan yang direncanakan adalah Perseroan Terbatas (PT) dengan menggunakan metode struktur garis dan fungsional. Kebutuhan tenaga kerja untuk menjalankan perusahaan ini berjumlah 170 orang karyawan. Hasil analisa ekonomi yang diperoleh adalah sebagai berikut: 1 Fixed Capital Investment (FCI) = Rp. 892.079.286.282,- 2 Working Capital Investment (WCI) = Rp. 223.019.821.571,- 3 Total Capital Investment (TCI) = Rp. 1.115.099.107.853,- 4 Total Production Cost (TPC) = Rp. 626.786.465.137,- 5 Sales Cost (SC) = Rp. 1.320.000.000.000,- 6 Laba Bersih = Rp. 451.493.791.305,- 7 Pay Out Time (POT) = 2 tahun 1 bulan 8 Break Event Point (BEP) = 23% 9 Internal Rate of Return (IRR) = 45% Berdasarkan analisis ekonomi di atas, maka dapat disimpulkan bahwa perancangan pabrik susu kedelai bubuk ini layak untuk dilanjutkan ke tahap konstruksi. vii | |
Tempat Terbit | Banda Aceh |
Literature Searching Service | Hard copy atau foto copy dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan isi formulir online (Chat Service LSS) |
Share Social Media | |
Tulisan yang Relevan PRARANCANGAN PABRIK SUSU KEDELAI BUBUK DENGAN KAPASITAS PRODUKSI 12.000 TON/TAHUN (RR SITA PRAMESWARI, 2017) |
|
Kembali ke sebelumnya |