KUALITAS NUTRISI RANSUM FERMENTASI AYAM BROILER DENGAN PENAMBAHAN LEVEL PROTAMIDE DAN LAMA PEMERAMAN OLEH WAGIYO 0905104010046 ABSTRAK Fermentasi dengan menggunakan mikroorganime merupakan salah satu cara untuk meningkatkan nilai nutrien dari bahan pakan. Penelitian tentang kualitas nutrisi ransum fermentasi ayam broiler dengan penambahan level protamide dan lama pemeraman telah dilakukan di Universitas Farm Ie-Seum Universitas Syiah Kuala, dimulai tanggal 18 Agustus 2013 sampai dengan 1 Oktober 2013. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola faktorial dengan 2 faktor yaitu faktor A yaitu lama pemeraman masing-masing A1 = 2 minggu, A2 = 4 minggu dan A3 = 6 minggu. Faktor B yaitu level protamide, masing-masing B0 = 0%, B1 = 0,5% dan B2 = 1%. Paramater yang diamati dalam penelitian ini adalah derajat keasaman (pH), kandungan bahan kering, serat kasar, protein kasar, lemak, kadar abu, dalam ransum fermentasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa lama pemeraman dan level protamide berpengaruh sangat nyata (P