Tujuan penelitian ini adalah mengetahui kelayakan usaha, nilai tambah, dan kendala dari pengolahan limbah pertanian menjadi pakan sapi di Kemukiman Saree Kecamatan Lembah Seulawah Kabupaten Aceh Besar. Agroindustri yang dijadikan sebagai sampel dipilih secara sengaja (purposive) dari masing – masing gampong di Kemukiman Saree diantaranya Gampong Saree Aceh, Gampong Suka Mulia, dan Gampong Suka Damai. Adapun limbah pertanian yang menjadi bahan baku pakan sapi jenis konsentrat dalam penelitian ini adalah kulit ubi kayu, kulit kakao, dan tongkol jagung. Pengolahan limbah pertanian menjadi pakan sapi pada usaha pakan ternak di Gampong Saree Aceh telah memenuhi kriteria kelayakan usaha. Berdasarkan analisis kelayakan usaha dari jumlah penjualan pakan sapi selama 1 bulan diantaranya keuntungan yang diperoleh sebesar Rp6.611.061; R/C yang diperoleh sebesar 1,58; ROI yang diperoleh sebesar 58,05%; BEP harga jual produk yang diperoleh sebesar Rp1.898/Kg; dan BEP jumlah produk yang diperoleh sebesar 3.796 Kg. Selanjutnya berdasarkan analisis nilai tambah selama 1 bulan proses produksi, nilai tambah yang diperoleh sebesar Rp1.741,41/Kg dan memiliki kriteria nilai tambah tinggi sebesar 55,28%. Adapun kendala yang ditemukan pada usaha tersebut diantaranya harga bahan baku yang meningkat ketika terjadi kelangkaan bahan baku, keterbatasan modal untuk menambah jumlah tenaga kerja, dan biaya transportasi yang besar karena lokasi usaha yang cukup jauh dari kota. Pengolahan limbah pertanian menjadi pakan sapi pada peternakan rakyat di Gampong Suka Mulia telah memenuhi kriteria kelayakan usaha. Berdasarkan analisis kelayakan usaha dari jumlah penjualan pakan sapi selama 1 bulan diantaranya keuntungan yang diperoleh sebesar Rp206.334; R/C yang diperoleh sebesar 1,13; ROI yang diperoleh sebesar 12,95%; BEP harga jual produk yang diperoleh sebesar Rp1.328/Kg; dan BEP jumlah produk yang diperoleh sebesar 1.062 Kg. Selanjutnya berdasarkan analisis nilai tambah selama 1 bulan proses produksi, nilai tambah yang diperoleh sebesar Rp856,05/Kg dan memiliki kriteria nilai tambah tinggi sebesar 51,41%. Adapun kendala yang ditemukan pada peternakan tersebut diantaranya jumlah pakan sapi yang dihasilkan berkurang ketika harga bahan baku meningkat, kegiatan produksi masih menggunakan peralatan tradisional, serta keterbatasan modal untuk menambah jumlah tenaga kerja dan menambah jumlah pakan sapi. Pengolahan limbah pertanian menjadi pakan sapi pada peternakan rakyat di Gampong Suka Damai telah memenuhi kriteria kelayakan usaha. Berdasarkan analisis kelayakan usaha dari jumlah penjualan pakan sapi selama 1 bulan diantaranya keuntungan yang diperoleh sebesar Rp1.047.068; R/C yang diperoleh sebesar 1,30; ROI yang diperoleh sebesar 30,32%; BEP harga jual produk yang diperoleh sebesar Rp1.151/Kg; dan BEP jumlah produk yang diperoleh sebesar 2.302 Kg. Selanjutnya berdasarkan analisis nilai tambah selama 1 bulan proses produksi, nilai tambah yang diperoleh sebesar Rp696,98/Kg dan memiliki kriteria nilai tambah tinggi sebesar 42,63%. Adapun kendala yang ditemukan pada peternakan tersebut diantaranya jumlah pakan sapi yang dihasilkan berkurang ketika harga bahan baku meningkat, kegiatan produksi masih menggunakan peralatan tradisional, serta keterbatasan modal untuk menambah jumlah tenaga kerja dan menggunakan transportasi.