Penelitian ini membahas tentang permintaan daging ayam di Kota Banda Aceh. Tujuan penelitian ini adalah untuk menerangkan seberapa besar pengaruh yang ditimbulkan oleh masing-masing faktor yaitu pendapatan. harga daging ayam, dan jumlah anggota keluarga dan untuk mengetahui apakah faktor-faktor tersebut berpengaruh nyata terhadap tingkat konsumsi masyarakat Kota Banda Aceh. Penelitian ini menggunakan data primer dan sekunder. Pengumpulan data primer dilakukan dengan wawancara langsung dengan responden berdasarkan daftar pertanyaan (kuisioner) yang telah disediakan. Sedangkan data sekunder diperoleh dari instansi-instansi terkait yang berkenaan dengan penelitian ini. Pengambilan sampel unit populasi yaitu sebesar 49 responden dari jumlah penduduk Kota Banda Aceh yang mengkonsumsi daging ayam dengan regresi linear berganda yang diolah dengan program SPSS. Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan didapat bahwa harga daging ayam hanya signifikan secara teori tetapi tidak signifikan secara statistik sehingga tidak dapat diintepretasikan. Namun, koefisien harga ayam yang negatif (sesuai dengan teori) mempunyai implikasi adanya hubungan negatif antara harga ayam dengan jumlah yang diminta. Dengan demikian kenaikan harga ayam tidak terlalu signifikan terhadap konsumsi daging ayam terutama pada saat harga daging ayam bersifat subtitutif mengalami kenaikan. Hasil estimasi tersebut juga memperlihatkan signifikansi variabel pendapatan baik secara teori maupun secara statistik. Dengan ini maka koefisien pendapatan ini dapat diintepretasikan yaitu jika terjadi kenaikan pendapatan maka permintaan terhadap ayam meningkat, dengan asumsi variabel lain tetap. Disarankan ada suatu penerapan teknologi produksi untuk dapat menghasilkan daging ayam dengan kwalitas baik tetapi dengan harga yang masih terjangkau oleh konsumen. Diharapkan pemerintah tetap dapat melaksanakan pengawasan terhadap mutu daging ayam terutama di pasar tradisional. Disarankan untuk diadakan penelitian lebih lanjut tentang faktor• faktor yang mempengaruhi permintaan konsumen terhadap daging ayam dengan menggunakan model dan variabel lain.