ABSTRAK Prarancangan pabrik sirup glukosa ini menggunakan Ubi Kayu sebagai bahan baku utama serta enzim α-amilase, enzim glukoamilase, CaCO3, HCl dan NaOH sebagai bahan penunjangnya. Proses produksi secara keseluruhan menggunakan proses kontinyu dengan melibatkan proses hidrolisis enzim, fermentasi dan pemekatan sebesar 95%. Kapasitas produksi pabrik sirup glukosa ini adalah 10.000 ton pertahun dengan bahan baku sebesar 31.168,58 ton pertahun dan hari kerja 330 hari pertahun. Bentuk perusahaan yang direncanakan adalah Perseroan Terbatas (PT) dengan menggunakan metode struktur organisasi garis dan staf. Kebutuhan tanaga kerja untuk menjalankan perusahaan ini berjumlah 113 orang. Lokasi pabrik direncanakan didirikan di Medan Labuhan, Kabupaten Belawan, Provinsi Sumatra Utara, dengan luas tanah 56.000 m2. Sumber air untuk pabrik sirup glukosa ini berasal dari Sungai Deli Kabupaten Belawan yang merupakan salah satu sungai terbesar di daerah Belawan, Sumatra Utara. Hasil analisa ekonomi yang yang diperoleh adalah sebagai berikut : a. Fixed Capital Investment = Rp. 35.513.162.080,- b. Working Capital Investment = Rp. 13.107.446.963,- c. Total Capital Investment = Rp. 96.620.609.043,- d. Total Biaya Produksi = Rp. 107.416.823.358,- e. Hasil Penjualan = Rp. 140.671.359.946,- f. Laba Bersih = Rp. 24 .940.902.441,- g. Pay Out Time (POT) = 5 tahun 8 bulan h. Break even Point (BEP) = 38% i. Internal Rate of Return (IRR) = 45,956% Berdasarkan studi kelayakan teknis dan ekonomis di atas, maka dapat disimpulkan bahwa prarancangan pabrik sirup glukosa dari ubi kayu ini layak untuk dilanjutkan ke tahap konstruksi.