Abstrak. Proses budidaya tebu terdapat dua cara dalam penanaman. Pertama dengan cara Plant Cane dan kedua dengan Ratoon Cane. Plant Cane adalah tanaman tebu yang ditanam dilahan baru atau bongkaran setelah panen. Lahan tersebut harus diolah dulu sebelum ditanami. Sedangkan Ratoon Cane adalah tanaman tebu yang tumbuh kembali dari jaringan batang yang tertinggal dalam tanah setelah tebu ditebang dan dikepras. Proses pemanenan atau penebangan tebu merupakan kegiatan yang dilakukan untuk memungut hasil melalui pemotongan batang tebu pada bagian pangkal 10-20 cm dari permukaan guludan. Penebangan umumnya dilakukan secara manual menggunakan alat potong berupa golok atau sabit. Pengeprasan tebu merupakan pemotongan sisa-sisa tunggul tebu setelah penebangan yang dilakukan pada posisi tepat atau lebih rendah dari permukaan guludan. Penggunaan mesin yang semakin berkembang dan mempunyai inovasi baru yang mana mesin kepras tebu yang di modifikasi dengan mata pisau tipe rotary vartikal tipe bergerigi pada kepras traktor roda dua yang mana bertujuan untuk meningkatkan kualitas dari tebu. Penelitian ini bertujuan untuk memodifikasi mata pisau untuk malakukan pengeprasan tebu dengan tipe mata bergerigi dengan keceptan mesin 1500 rpm. Alat kepras ini menggunakan sistem transmisi sabuk pulley dan tranmisi gearbox menggunakan rantai-sporket, dengan daya kecapatan daya potong sebesar 2464,9 watt atau 3,2 HP, dengan tiga kali perlakuan sama pada tiga guludan dengan 18 tunggul tebu setiap guludannya. Dengan desain mata pisau tipe bergerigi hasil keprasan yang dihasilkan 80,25% denga rata tunggul tebu utuh 54 setiap guludan dengan kedalaman keprasan 9,80 cm dan lebar keprsan 40 cm. Kata Kunci : Tanaman Tebu, Mesin kepras tebu, kualitas kepras.