Telah dilakukan penelitian tentang pengaruh ekstrak etanol daun kale (Brassica oleracea var acephala) terhadap kadar hemoglobin dan jumlah eritrosit pada mencit putih (Mus musculus) jantan anemia. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan jumlah mencit putih jantan 25 individu dan dibagi menjadi 5 kelompok perlakuan. Kelompok perlakuan tersebut antara lain yaitu kelompok kontrol negatif (akuades), kelompok kontrol positif (suplemen zat besi 0,65 mg/20 g BB), ekstrak etanol daun kale dosis 0,75 mg/g BB (P1), dosis 1,5 mg/g BB (P2), dan dosis 3 mg/g BB (P3). Mencit diberi perlakuan patologis anemia dengan pemberian NaNO2 sebanyak 3,125 mg/25 g BB secara oral selama 14 hari. Pemeriksaan kadar hemoglobin dan jumlah eritrosit dilakukan pada hari ke 15 perlakuan patologis anemia. Pemberian perlakuan ekstrak etanol daun kale dilakukan pada mencit yang positif anemia selama 14 hari. Data dianalisis menggunakan ANAVA taraf signifikan 5% dengan uji Duncan sebagai uji lanjut. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat perbedaan yang nyata (P