Rival Andrea. 1405106010068. Perbandigan Berbagai Model Matematika Pada Pengerinan Lapisan Tips Belmbing Wuluh (Averrhoa bilimbi) di bawah bimbingan Indera Sakti Nasution sebagai ketua dan Raida Agustina sebagai anggota. RINGKASAN Belimbing wuluh merupakan salah satu tanaman buah asli Indonesia dan daratan Malaya. Belimbing wuluh (Averrhoa bilimbi) banyak ditemui sebagai tanaman pekarangan yang mudah ditanam dan tidak memerlukan perawatan khusus. belimbing wuluh sepanjang tahun berbunga dan berbuah.Tanaman ini mampu menghasilkan buah sepanjang tahun tidaklah sebanding dengan pemanfaatannya, sehingga banyak buah segar yang terbuang sia-sia. Tujuan dari penelitian ini adalah menentukan model matematika pada pengeringan lapisan tipis belimbing wuluh yang terbaik menggunakan beberapa persamaan. Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan perhitungan kadar air belimbing wuluh,perhitungan Moisture Ratio dan perhitungan persamaan model matematika, Newton, Henderson & Pabis, Page, Modified page, Logarithmic, Modified Hederson & Pabis menggunakan Excel. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat perbedaan keenam jenis model matematika pada pengeringan lapisan tipis belimbing wuluh dengan model Newton, Henderson and Pabis, Page, Modified page, Logarithmic, Modified Hederson & Pabis. Berdasarkan analisis didapat model terbaik pada pengeringan belimbing wuluh belah dua bagian yaitu model Page. Dari data pengamatan dengan prediksi model Page yang di dapat untuk belimbing wuluh belah dua bagian diperoleh nilai koefisien determinasi sebesar 0,9849 suhu 40°C, 0,9824 suhu 50°C, dan 0,9807 pada suhu 60°C. Data pengamatan dengan prediksi model Henderson and Pabis yang di dapat untuk belimbing wuluh utuh diperoleh nilai koefisien determinasi MR prediksi sebesar 0,9696 suhu 40°C, 0,9176 suhu 50°C, dan 0,9727 pada suhu 60°C.