ANALISIS PENGENDALIAN KUALITAS KEMASAN BERAS DENGAN MENGGUNAKAN METODE STATISTICAL PROCESS CONTROL (SPC) DAN METODE KAIZEN (STUDI KASUS : CV. Mbxx ) ABSTRAK Pengendalian kualitas dilakukan agar dapat meminimalisir produk yang cacat sehingga dapat diperkecil kerugian yang akan didapatkan oleh perusahaan. CV. Mbxx merupakan salah satu industri yang bergerak dibidang penggilingan padi. Namun, terdapat beberapa kendala dalam menjaga kualitas mutu dari produk terutama pada bagian packaging beras masih banya yang cacat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat kecacat karung beras dari CV. Mbxx dan menganalisis faktor apa yang menyebabkan cacat produk dengan menggunakan metode Statistical Process Control (SPC) dan konsep Kaizen. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa ada tiga penyebab produk cacat tertinggi yaitu: karung rusak sebanyak 450, jahitan rusak 266, dan sablon pudar sebanyak 180. Dimana dilihat dari diagram sebab akibat faktor yang paling banyak mengakibatkan karung rusak iyalah factor manusia dan mesin. Selain itu, dengan menguraikan peta kendali diperoleh nilai yang masih banyak berada diluar batas kendali. Tindakan perbaikan untuk mengurangi jumlah karung beras yang rusak menggunakan Kaizen adalah dengan meningkatkan pengawasan, memberikan pelatikan kusus bagi pekerja, membuat standar kerja, membuat alat angkut beras yang sesuai, melakukan perawatan secara berkala, meningkatkan standar karung beras, serta melakukan pergantian jarum secara berkala. Kata Kunci : Pengendalian Kualitas, Statistical Process Control (SPC), Kaizen, Peta Kendali