ABSTRAK Sel Goblet berfungsi mensekresikan mukus untuk melumasi dan melindungi mukosa usus dari kerusakan yang disebabkan oleh makanan, sekresi pencernaan dan mikroorganisme. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jumlah sel goblet pada kripta usus besar (sekum, kolon, dan rektum) sapi aceh. Sampel penelitian diambil dari 3 ekor sapi aceh yang telah dewasa dan berjenis kelamin jantan yang dipotong di Rumah Potong Hewan Lambaro Aceh Besar. Sampel penelitian dilakukan proses mikroteknik untuk selanjutnya dilakukan pewarnaan Hematoksilin-eosin (HE). Jumlah Sel Goblet pada sekum, kolon, dan rektum sapi aceh menunjukkan perbedaan. Rata-rata dan simpangan baku jumlah sel Goblet pada sekum 23,87±0,31; kolon 26,20±0,53; dan rektum 34,47±1,03 per lapang pandang. Dari hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa jumlah sel Goblet pada sekum, kolon, dan rektum semakin ke proksimal semakin meningkat. Sel Goblet lebih banyak pada rektum, kemudian kolon dan sekum. Kata kunci : Sel Goblet, usus besar, sapi aceh