IDENTIFIKASI CEMARAN Escherichia coli PADA KERABANG DAN KUNING TELUR AYAM LAYER YANG DIPERIKSA DI LABORATORIUM BALAI VETERINER BUKITTINGGI ABSTRAK Penulisan Tugas Akhir ini bertujuan mengetahui tingkat cemaran Escherichia coli (E. coli) pada kerabang dan kuning telur yang diambil dari peternakan ayam petelur di Tanjung Pati, Kabupaten Lima Puluh Kota. Sampel yang digunakan pada kegiatan ini adalah lima butir telur ayam yang diperiksa pada kerabang dan kuning telur. Metode pengujian menggunakan seri 3 tabung yaitu uji pendugaan Coliform pada media Lauryl Broth (LB), uji penegasan E. coli pada media Escherichia Coli Broth (ECB). Interprestasi hasil dari uji penegasan E. coli menggunakan tabel Most Probable Number (MPN) dan uji pelengkap E. coli pada media Eosin Methylen Blue Agar (EMBA). Hasil uji pemeriksaan cemaran E. coli pada kerabang dan kuning telur diperoleh bahwa seluruh sampel negatif tidak mengandung E. coli. Hal tersebut dibuktikan setelah dilakukan uji pelengkap E. coli pada media EMBA yang menunjukkan hasil negatif. Hasil dinyatakan positif E. coli jika tumbuh koloni dengan warna hitam atau gelap pada pusat koloni atau tanpa metalik kehijauan yang mengkilat pada media EMBA. Dapat disimpulkan bahwa pada telur ayam yang diambil dari peternakan ayam petelur di Tanjung Pati, Kabupaten Lima Puluh Kota tidak terindefikasi adanya cemaran E. coli. Kata kunci : Escherichia coli, telur ayam, media LB, media ECB, media EMBA, tabel nilai MPN. IDENTIFICATION OF Escherichia Coli POLLUTION IN THE BRANCH AND THE YELLOW EGG CHICKEN LAYER EXAMINED IN LABORATORY OF BUKITTINGGI VETERINER BALAI ABSTRACT This final assignment aims to determine the level of contamination of Escherichia coli (E. coli) in eggshells and yolk taken from laying hens in Tanjung Pati, Lima Puluh Kota Regency. The samples used were five chicken eggs examined on eggshells and egg yolk. The test method used series of 3 tubes, namely Coliform estimation test on Lauryl Broth (LB) media, E. coli assertion test on Escherichia Coli Broth (ECB) media. The interpretation of the results from the E. coli assertion test used the Most Probable Number (MPN) table and the E. coli supplementary test on Eosin Methylene Blue Agar (EMBA) media. The results showed that all samples did not contain E. coli. This was proven after the E. coli supplementary test performed on EMBA media which showed negative results. The results were positive for E. coli if the colonies grew black or dark at the center of the colony or without shiny greenish metallic on EMBA media. It can be concluded that in chicken eggs taken from laying hens in Tanjung Pati, Lima Puluh Kota Regency do not indiote of E. coli contamination. Keywords : Eschericha coli, chicken eggs, LB media, ECB media, EMBA media, MPN value table.