DETEKSI RESIDU ANTIBIOTIK PADA DAGING BROILER DI BALAI VETERINER BUKITTINGGI SUMATERA BARAT ABSTRAK Deteksi Residu Antibiotik pada Daging Broiler di Balai Veteriner Bukittinggi Sumatera Barat.Tugas Akhir ini bertujuan untuk mengetahui teknik uji residu antibiotik pada daging ayam broiler yang diperiksa di Balai Veteriner Bukittinggi Sumatera Barat. Pengujian ini dilakukan dengan metode uji tapis (screning test) sesuai dengan SNI 7424:2008 secara bioassay, yaitu dengan menggunakan paper disk yang diselipkan pada daging ayam broiler yang telah disayat.Sampel daging ayam broiler diuji ini berasal dari kota Padang yang terdiri dari 3 ekor daging ayam broiler bagian paha. Antibiotik yang digunakan yaitu penisilin, oksitetrasiklin, kanamisin dan sulfadiazin. Hasil pengujian ini menunjukkan hasil negative pada keseluruhan sampel daging ayam broiler. Berdasarkan pengujian ini dapat disimpulkan bahwa tidak terdapat residu antibiotik pada daging ayam broiler yang berasal dari kota Padang. Hal ini menunjukkan masih terjaminnya keamanan pangan pada daging ayam broiler di kota Padang. Kata kunci: Residu, antibiotik, daging ayam broiler.