PENENTUAN KADAR FORMALDEHID DALAM IKAN KERAPU MACAN (EPHINEPHELUS FUSCOGUTTATUS) PADA PENYIMPANAN SUHU KAMAR MENGGUNAKAN ASAM PERKLORAT (HCLO4) SEBAGAI EKSTRAKTAN |
|
 |
BACA FULL TEXT ABSTRAK Permintaan Versi cetak |
| Pengarang | desi arfiyanti - Personal Name |
|---|---|
| Subject | CHEMICAL ANALYSIS-ORGANIC CHEMISTRY FISHES-CONSERVATION TECHNOLOGY |
| Bahasa | Indonesia |
| Fakultas | Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam |
| Tahun Terbit | 2014 |
Abstrak/Catatan ABSTRAK Ikan kerapu macan (Ephinephelus fuscogutatus) mampu memproduksi formaldehid alami melalui proses deteriorasi. Tujuan penelitian adalah untuk mempelajari pembentukan formaldehid dalam ikan kerapu macan pada penyimpanan suhu kamar menggunakan ekstraktan HClO4. Metode ekstraksi yang digunakan ialah sokhletasi. Metode analisis kadar formaldehid dalam ikan kerapu macan menggunakan spektrofotometer UV-Vis. Hasil penelitian menunjukkan bahwa formaldehid terbentuk pada penyimpanan 18 jam sebesar 33.5 ppm. Berdasarkan data statisitik diperoleh adanya perbedaan nyata antara kadar formaldehid yang diperoleh terhadap lama penyimpanan ikan. Kata kunci : Ikan kerapu macan(Ephinephelus fuscogutatus), formaldehid, sokhletasi, spektrofotometer UV-Vis | |
| Tempat Terbit | Banda Aceh |
| Literature Searching Service | Hard copy atau foto copy dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan isi formulir online (Chat Service LSS) |
| Share Social Media | |
Tulisan yang Relevan PENENTUAN KADAR FORMALDEHID DALAM IKAN KERAPU MACAN (EPHINEPHELUS FUSCOGUTTATUS) PADA PENYIMPANAN SUHU KAMAR MENGGUNAKAN ASAM PERKLORAT (HCLO4) SEBAGAI EKSTRAKTAN (desi arfiyanti, 2014) |
|
| Kembali ke sebelumnya | |