JUMLAH Salmonella sp PADA USUS AYAM BROILER YANG DIPAPARKAN STRES PANAS DAN DIBERI PAKAN YANG MENGANDUNG JINTAN HITAM (NIGELLA SATIVA) ABSTRAK Penelitian ini bertujuan mengetahui jumlah Salmonella sp pada usus ayam broiler yang dipaparkan stres panas dan diberi pakan yang mengandung jintan hitam (Nigella sativa). Penelitian ini menggunakan 15 ekor ayam broiler berumur 28 hari. Sampel yang diambil adalah usus (duodenum, jejenum, ileum, dan sekum). Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental yang menggunakan analisis varian (ANAVA) Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola satu arah dengan 5 perlakuan 3 ulangan. Perlakuan P0 diberi pakan komersial, P1 diberi pakan komersial dan stres panas, P2 diberi pakan komersial, jintan hitam 4% dan stres panas, P3 diberi pakan komersial, jintan hitan 6% dan stres panas, P4 diberi pakan komersial, jintan hitan 8% dan stres panas. Rata-rata ± SD Salmonella sp (Log10 CFU/g) pada usus (duodenum, jejenum dan ileum) pada perlakuan P0, secara berurutan 2,26±2,53; 3,76±0,68; 0,59±1,02; 1,44±1,58. Perlakuan P1,P2,P3 dan P4 menghasilkan hasil negatif pada usus halus (duodenum, jejenum dan ileum) sementara sekum dengan rataan 1,2±2,07; 0,66±1,15; 1,49±2,58; 2,91±3,26. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa pemberian pakan yang mengandung jintan hitam (Nigella sativa) 4,6 dan 8% hanya dapat menurunkan jumlah Salmonella sp pada usus halus ayam broiler (duodedum, jejenum dan ileum) yang dipaparkan stres panas. Kata kunci: cekaman panas, ayam broiler, Salmonella sp dan jintan hitam (Nigella sativa)