ABSTRAK Nama : Ayu Anisah Reghina Fakultas : Kedokteran Gigi Program Studi : Pendidikan Dokter Gigi Judul Skripsi : Perbedaan Kadar Ion Kalsium dalam Saliva Sebelum dan Sesudah Mengkonsumsi Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus) (Kajian pada Mahasiswa FKG Unsyiah Angkatan 2017) Saliva adalah suatu cairan oral kompleks yang disekresikan dari kelenjar ludah besar dan kecil yang mempunyai peranan penting dalam memelihara jaringan keras dan lunak mulut. Ion kalsium adalah salah satu komponen anorganik saliva yang berperan penting dalam mempertahankan integritas enamel gigi melalui proses remineralisasi. Terpenuhinya asupan kalsium bagi tubuh dan terjadinya peningkatan ion kalsium di dalam saliva dapat dipengaruhi oleh konsumsi buah-buahan yang mengandung banyak kalsium. Salah satu buah yang kaya akan kalsium adalah buah naga merah (Hylocereus polyrhizus). Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui perbedaan kadar ion kalsium dalam saliva sebelum dan sesudah mengkonsumsi buah naga merah (Hylocereus polyrhizus) pada mahasiswa FKG Unsyiah Angkatan 2017. Jumlah subjek pada penelitian ini adalah 32 orang dengan one group pretest-posttest design. Pengumpulan saliva dilakukan dengan metode spitting. Hasil penelitian diperoleh dari rata-rata ion kalsium saliva sebelum mengkonsumsi buah naga merah (Hylocereus polyrhizus) adalah 1,972 dan nilai rata-rata ion kalsium saliva sesudah mengkonsumsi buah naga merah (Hylocereus polyrhizus) adalah 2,378. Hasil analisis statistik dengan uji t berpasangan menunjukkan terdapat perbedaan kadar ion kalsium dalam saliva yang signifikan antara sebelum dan sesudah mengkonsumsi buah naga merah (Hylocereus polyrhizus) dengan nilai p=0,000 (p