Fajriani. 1305102010040. Strategi Pengembangan Usaha Kelapa Gongseng (Uneulheu) (Studi Kasus Industri Rumah Tangga Uneulheu Bina Usaha di Desa Ladong Kecamatan Mesjid Raya Kabupaten Aceh Besar) Dr. Zakiah S.P, M.Si sebagai pembimbing utama dan Dr. Lukman Hakim, S.P, M.P sebagai pembimbing anggota. RINGKASAN Industri rumah tangga adalah industri yang didirikan pada daerah yang memiliki tenga kerja yang kurang dari empat orang, yang biasanya tenaga kerja berasal dari anggota keluarga dan pemiliknya adalah kepala keluarga itu sendiri atau anggota keluarganya dengan mengolah bahan baku sehingga menjadi barang bernilai tinggi, serta modal yang dimiliki masih kurang. Salah satu industri pengolahan yang menggunakan bahan baku dari kelapa adalah Bina Usaha yang terdapat di Desa Ladong Kecamatan Mesjid Raya Kabupaten Aceh Besar. Usaha ini menggunakan buah kelapa untuk diolah menjadi kelapa gongseng (Uneulheu). Keterbatasan bahan baku, cuaca yang tidak menentu yang menghambat produksi menjadi masalah yang harus dihadapi. Penelitian strategi pengembangan usaha uneulheu Bina Usaha bertujuan untuk mengetahui faktor-faktor internal dan eksternal apa yang mempengaruhi pengembangan usaha, serta untuk mengetahui strategi yang sesuai terhadap pengembangan usaha uneulheu. Metode yang digunakan pada penelitian ini yaitu menggunakan metode analisis SWOT dengan Matriks IFE dan EFE. Hasil penelitian menunjukkan bahwa yang menjadi faktor-faktor internal pada kekuataan adalah usaha milik sendiri, kualitas uneulheu baik, harga produk terjangkau, modal usaha sendiri, produsen uneulheu berpengalaman dan faktor kunci eksternal pada kelemahan adalah pemasaran uneulheu kurang luas, bahan baku terbatas, produksi relatif lama, belum ada label kemasan, pembukuan berjalan tidak lancar. Faktor eksternal pada peluang adalah Bina Usaha yang hanya menjual uneulheu di Desa Ladong, peminat uneulheu dari usaha rumah makan Aceh, produk bumbu masakan khas dari Aceh, peran pemerintah yang mendukung produksi uneulheu dalam memberikan pelatihan label kemasan dan perizinan usaha, hubungan komunikasi yang baik dengan konsumen dan faktor eksternal pada ancaman adalah cuaca tidak menentu untuk penjemuran, meningkatnya harga bahan baku, hama tanaman kelapa, daya saing produk, kerusakan lingkungan areal usaha. Strategi yang dapat diterapkan Bina Usaha Uneulheu dalam pengembangan usahanya berdasarkan hasil analisis SWOT berada pada kuadran I strategi SO (Strenghts Opportunities) yang berarti strategi agresif. Strategi pengembangan yang dapat diterapkan adalah mempertahankan kualitas uneulheu yang baik sesuai dengan peminat uneulheu dari usaha rumah makan Aceh dan mengoptimalkan kemampuan serta pengetahuan produsen yang berpengalaman dapat menjalin hubungan komunikasi yang baik dengan konsumen.