Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh harga, pendapatan dan variabel sosial demografi seperti wilayah tempat tinggal dan jumlah anggota rumah tangga terhadap pola konsumsi rumah tangga miskin di Provinsi Aceh pada komoditas makanan penyumbang garis kemiskinan yaitu beras, rokok kretek filter, tongkol/tuna/cakalang, telur ayam ras dan kue basah. Selain itu dilakukan juga perhitungan elastisitas untuk mengetahui respon perubahan konsumsi rumah tangga miskin akibat perubahan variabel-variabel tersebut. Model Almost Ideal Demand System (AIDS) digunakan sebagai model empiris berdasarkan data mentah dari SUSENAS bulan Maret 2017. Hasil penelitian dari model AIDS menunjukkan bahwa harga dan pendapatan dapat memengaruhi pola konsumsi rumah tangga miskin di Provinsi Aceh secara signfikan dengan pengaruh harga terhadap dirinya sendiri adalah positif, harga silang negatif dan pendapatan negatif. Konsumsi rumah tangga miskin pada komoditas makanan tertentu lebih rendah pada wilayah perkotaan dibandingkan perdesaan. Sedangkan jumlah anggota rumah tangga mempunyai pengaruh positif dan signifikan khususnya komoditas kue basah. Selanjutnya hasil perhitungan nilai elastisitas menunjukkan bahwa konsumsi rumah tangga miskin di Provinsi Aceh cenderung bersifat inelastis pada sebagian besar komoditas makanan dengan elastisitas harga yang bernilai negatif baik harga sendiri maupun harga silang. Sedangkan elastisitas pendapatan bernilai positif. Untuk elastisitas jumlah anggota rumah tangga juga bernilai positif khususnya komoditas ikan tongkol, kue basah dan rokok. Oleh karenanya, pemerintah perlu menjaga kestabilan harga dan pengadaan stok pangan yang cukup di daerah perkotaan maupun perdesaan. Kata Kunci : Pola Konsumsi, Rumah Tangga Miskin, Komoditas Makanan, Model AIDS, Elastisitas