RINGKASAN ZULKIFLI. Efek Pemberian Jintan Hitam (Nigella sativa) terhadap performan dan jumlah mikroba usus ayam yang dipapar stres panas. NURLIANA dan SUGITO Jintan hitam sebagai salah satu obat herbal yang bila ditambahkan dalam pakan ayam dapat meningkatkan performan ayam. Jintan hitam juga membantu proses metabolisme pencernaan pada tubuh ayam yang terpapar stress panas. Jintan hitam dapat meningkatkan performan ayam. Penelitian ini bertujuan mengetahui performan ayam meliputi konsumsi pakan, konversi pakan, pertambahan berat badan dan persentase karkas. Penelitian ini juga bertujuan mengetahui stabilitas mikroba usus akibat pemberian jintan hitam dan stres panas. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental menggunakan 75 ekor DOC ayam pedaging. Rancangan yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan Acap Lengkap, terdiri dari lima perlakuan dan tiga kali ulangan. Perlakuan adalah P0 (pemberian pakan komersil), P1 (pakan komersil dan stres panas), P2( Pakan Komersil, stres panas, dan jintan hitam 4%), P3( pakan komersil, stres panas dan jintan hitam 6%), P4( pakan komersil, stres panas dan jintan hitam 8%. Sampel penelitian adalah ayam pedaging dan usus ayam umur 28 hari. Parameter yang diamati meliputi Konsumsi pakan, pertambahan berat badan, persentase karkas dan konversi pakan, serta jumlah mikroba usus ayam. Data yang diperoleh dianalisis dengan sidik ragam dan uji lanjutan dengan uji Duncan. Hasil penelitian menunjukkan pemberian jintan hitam dan stres panas berpengaruh sangat nyata (P˂0.05) terhadap konversi pakan, pertambahan berat badan, jumlah mikroba pada bagian bagian usus Halus. Pemberian jintan hitam dan stres panas tidak memberikan pengaruh yang nyata (P˃0.05) terhadap persentase karkas dan konsumsi pakan. Adapun konsumsi pakan P0=701gr, P1=696gr, P2=699gr, P3=697gr dan P4=691gr. Pertambahan berat badan P0=472gr, P1=473, P2=521gr, P3=493gr dan P4= 447gr. Persentase karkas P0=66%, P1=69%, P2=67%, P3= 70% dan P4=69%. Konversi pakan P0=1.7kg, P1=1.3kg, P2=1.0kg, P3=1.3kg dan P4=2.0kg. Adapun nilai Deodenum P0=6.83x 105cfu/ml, P1=6.03x104cfu/ml, P2=4.9x104cfu/ml, P3=3.8x104cfu/ml, P4=2.53x104cfu/ml. Jejunum P0=6.0x106cfu/ml, P1=5.3x104cfu/ml, P2=3.8x104cfu/ml, P3=2.9x104cfu/ml, P4=2.2x103cfu/ml. Ileum P0= 6.73x104 cfu/ml, P1=5.2x104cfu/ml, P2=4.4x105cfu/ml, P3=2.67x104cfu/ml, P4=1.53x103cfu/ml. Berdasarkan data diatas dapat diambil kesimpulan bahwa Pemberian jintan hitam dan stres panas tidak berpengaruh nyata terhadap konsumsi pakan dan persentase karkas. Pemberian jintan hitam dan stres panas konsentrasi berbeda pada ayam memberikan pengaruh yang nyata terhadap pertambahan berat badan, konversi pakan serta pada usus halus dari masing masing perlakuan.