//
INTEGRASI LEAN DAN GREEN MANUFACTURING PADA PRODUKSI ROTI TAWAR KUPAS (STUDI KASUS: UD. SARIGUT BAKERY) |
|
BACA FULL TEXT ABSTRAK Permintaan Versi cetak |
|
Pengarang | Syafira Meutia - Personal Name |
---|---|
Abstrak/Catatan UD. Sarigut Bakery merupakan salah satu industri yang membuat roti di Kota Banda Aceh yang memproduksi berbagai jenis roti dan selai. Berdasarkan studi literatur dan pengamatan yang dilakukan pada proses produksi UD. Sarigut Bakery, Roti Tawar Kupas merupakan produk yang menggunakan banyak mesin untuk proses produksinya yang akan menghasilkan waste dan menghabiskan banyak energi. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis waste dan juga mengukur pemakaian energi pada proses produksi Roti Tawar Kupas berdasarkan integrasi Lean dan Green Manufacturing. Tools yang digunakan pada penelitian ini adalah Value Stream Mapping (VSM) dan Energy Value Stream Mapping (EVSM) yang menggambarkan aliran material dan pemakaian energi dari proses produksi. Process Activity Mapping (PAM) merupakan tools yang digunakan untuk menganalisis kegiatan Value Added (VA), Non Value Added (NVA) serta Necessary Non Value Added (NNVA). Rekomendasi perbaikan akan diberikan dengan menggunakan 5 whys analysis yang kemudian dilakukan rancangan perbaikan yang digambarkan dengan Future State Map (FSM) yang menghasilkan pengurangan lead time sebanyak 20,28 menit. Dari penelitian ini juga diperoleh hasil penghematan pemakaian energi dari 11,45 kWh menjadi 11,32 kWh dari pengurangan kegiatan non value added. Penghematan energi ini akan mewujudkan proses produksi yang lean serta ramah lingkungan pada UD. Sarigut Bakery. Kata Kunci : Lean, Green Manufacturing, Value Stream Mapping (VSM), roti, Energy Value Stream Mapping (EVSM), Process Activity Mapping (PAM), waste, energi, 5 whys analysis. | |
Tempat Terbit | |
Literature Searching Service | Hard copy atau foto copy dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan isi formulir online (Chat Service LSS) |
Share Social Media | |
Tulisan yang Relevan ANALISIS LEAN DAN PENGUKURAN PRODUKTIVITAS DENGAN MENGGUNAKAN METODE OBJECTIVIE MATRIX (OMAX) PADA PROSES PRODUKSI ROTI BANDUNG (STUDI KASUS: UD. SARIGUT BAKERY) ANALISIS LEAN DAN PENGUKURAN PRODUKTIVITAS DENGAN MENGGUNAKAN METODE OBJECTIVIE MATRIX (OMAX) PADA PROSES PRODUKSI ROTI BANDUNG (STUDI KASUS: UD. SARIGUT BAKERY) ANALISIS LEAN DAN PENGUKURAN PRODUKTIVITAS DENGAN MENGGUNAKAN METODE OBJECTIVE MATRIX (OMAX) PADA PROSES PRODUKSI ROTI BANDUNG (STUDI KASUS: UD. SARIGUT BAKERY) (RAYYA FAJARNA, 2018) |
|
Kembali ke sebelumnya |