//
ANALISIS KADAR PEWARNA RHODAMIN B PADA MAKANAN YANG BEREDAR DI KOTA BANDA ACEH |
|
BACA FULL TEXT ABSTRAK Permintaan Versi cetak |
|
Pengarang | AYURHA MAZAYYAN - Personal Name |
---|---|
Subject | FOOD ADDITI |
Bahasa | Indonesia |
Fakultas | FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SYIAH KUALA |
Tahun Terbit | 2018 |
Abstrak/Catatan Rhodamin B (RhB) merupakan zat pewarna sintetik yang digunakan pada industri tekstil yang sangat berbahaya apabila digunakan sebagai pewarna makanan. Jenis makanan yang banyak dijumpai dan dicampuri RhB antara lain, saus, terasi, kerupuk dan jenis makanan lainnya. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui adanya penggunaan RhB dalam makanan yang beredar di Kota Banda Aceh. Metode yang digunakan untuk identifikasi sampel yaitu Kromatografi Lapis Tipis (KLT) dan Spektrofotometer UV-Vis. Sampel dipreparasi dengan menggunakan metode serapan benang wol. Identifikasi dilakukan dengan KLT menggunakan fase gerak n-butanol: etil asetat: ammonium hidroksida = 10: 4: 5. Hasil penelitian membuktikan bahwa sampel makanan yang berwarna merah muda positif mengandung RhB. Pengukuran menggunakan spektrofotometer UV-Vis menunjukkan kadar RhB berkisar antara 0,029 hingga 81,937 ppm. Berdasarkan hasil tersebut, beberapa makanan yang beredar di Kota Banda Aceh tidak aman untuk dikonsumsi. Kata kunci : Rhodamin B, makanan berwarna merah, KLT, UV-Vis | |
Tempat Terbit | Banda Aceh |
Literature Searching Service | Hard copy atau foto copy dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan isi formulir online (Chat Service LSS) |
Share Social Media | |
Tulisan yang Relevan IDENTIFIKASI DAN KONSENTRASI ZAT PEWARNA PADA SAUS YANG DIJUAL PADA MAKANAN JAJANAN DI PINGGIR PANTAI ULEE LHEUE KOTA BANDA ACEH (Safriani, 2017) |
|
Kembali ke sebelumnya |