ABSTRAK Nama : Dara Meutia Nusantari Fakultas : Kedokteran Gigi Program Studi : Pendidikan Dokter Gigi Judul : Konsentrasi Hambat dan Bunuh Minimum Ekstrak Daun Jamblang (Syzygium cumini) terhadap Pertumbuhan Streptococcus mutans Karies gigi merupakan salah satu penyakit di rongga mulut yang sering dijumpai pada masa kanak-kanak. Etiologi karies gigi disebabkan karena hasil interaksi faktor gigi dan saliva (host), mikroorganisme kariogenik, substrat makanan, dan waktu. Salah satu mikroorganisme kariogenik yang dapat mendemineralisasi struktur gigi adalah Streptococcus mutans. Daun Jamblang (Syzygium cumini) dapat dimanfaatkan sebagai obat-obatan herbal karena kandungan flavonoid, alkaloid, saponin, dan tanin/fenol yang memiliki aktivitas antibakteri. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui berapakah konsentrasi hambat dan bunuh minimum ekstrak daun Jamblang (Syzygium cumini) terhadap pertumbuhan Streptococcus mutans. Daun Jamblang (Syzygium cumini) dibuat dengan metode maserasi menggunakan pelarut etanol 70%. Uji antibakteri dilakukan menggunakan metode dilusi. Konsentrasi hambat dan bunuh minimum diketahui dengan menghitung jumlah koloni yang terbentuk pada media Mueller Hinton Agar (MHA). Konsentrasi ekstrak daun Jamblang (Syzygium cumini) yang digunakan dalam penelitian ini adalah 5%, 10%, 15%, dan 20%. Data dianalisis menggunakan uji One Way ANOVA dan dilanjutkan uji Tamhane (p