ABSTRAK Daniyati, Riza. 2017. Analisis Kadar Logam Berat Plumbum (Pb) yang Terpapar pada Daging dan Kulit Udang Vaname (Litopenaeus vannamei Boone). Skripsi, Jurusan Pendidikan Biologi, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Syiah Kuala. Pembimbing: (1) Dra. Asiah MD., M.P. (2) Wardiah, S.Pd., M.Bio Kata kunci: Plumbum (Pb), Litopenaeus vannamei Boone, dan Akumulasi. Plumbum (Pb) merupakan logam bermolekul tinggi (>5 gram/cm3). Plumbum (Pb) bersifat toksik bagi makhluk hidup yaitu, tumbuhan, hewan dan manusia. Penelitian ini dilaksanakan sejak bulan Juni sampai dengan Desember 2017. Penelitian bertujuan mengetahui paparan Pb pada daging dan kulit Udang Vaname dan mengetahui Lethal Consentration (LC50) kadar logam Pb terhadap Udang Vaname. Metode penelitian adalah eksperimental kuantitatif dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari 4 perlakuan dan 6 ulangan. Kadar logam Pb dianalisis dengan menggunakan AAS. Data dianalisis dengan ANAVA dan dilanjutkan dengan uji Duncan pada taraf α0,05. Hasil penelitian menunjukkan terjadi akumulasi logam berat Pb pada kulit dan daging Udang Vaname. Lethal concentrasion (LC50) pada kulit adalah 1,998 ppm, sedangkan pada daging adalah 0,36 ppm. Berdasarkan hasil penelitian, maka dapat disimpulkan bahwa akumulasi logam Pb dapat terjadi pada bagian kulit dan daging Udang Vaname dengan nilai LC50 lebih tinggi terdapat pada kulit.