Cut Nanda Rosa Rosdanelly. 1205102010058. Prospek Pengembangan Talas Jepang (Colocasia esculenta var Antiquorum) Di Balai Diklat Pertanian (BDP) Saree, Aceh Besar dibawah bimbingan Bapak Dr. Ir. Azhar, M.Sc sebagai pembimbing utama dan Bapak Dr. Ir. Agussabti, M.Si sebagai pembimbing anggota. RINGKASAN Talas Jepang merupakan tanaman baru dan langka di Provinsi Aceh serta masih dilakukan uji coba di BDP Aceh. Produksi talas Jepang mencapai 30 – 35 ton/Ha pada pada produksi pertama. Hal ini memberi keuntungan bagi petani mencapai 65 juta/Ha. Permintaan Ekspor ke Jepang mencapai lebih dari 50.000 ton. Tingginya permintaan Jepang mestinya menjadi motivasi semua pihak untuk meningkatkan areal penanaman dan produktivitas talas Jepang. Talas Jepang juga menjadi pangan alternatif pengganti beras berdasarkan kandungannya dan kaya akan manfaat yaitu manfaat ekologi; ramah lingkungan dan manfaat kesehatan bagi manusia seperti mengandung kolagen yang dapat menunda penuaan dini. Manfaat ekonominya yaitu dapat memberi keuntungan bagi petani dan kesejahteraan petani karena prospeknya yang baik. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui layak atau tidaknya pengembangan talas Jepang (Satoimo) dari aspek teknis, finansial dan pasar di BDP Saree, Kecamatan Lembah Seulawah Kabupaten Aceh Besar. Berdasarkan hasil penenelitian dilihat dari aspek teknis yang meliputi luas lahan garapan, teknis budidaya, penggunaan sarana produksi, penggunaan peralatan dan penggunaan tenaga kerja pada usahatani talas Jepang di BDP sudah baik dan layak untuk diusahakan. Hasil produksi talas Jepang dengan luas 0,125 Ha sebanyak 833 Kg/MT dengan kegagalan 30%. Harga talas Jepang perkilogramnya adalah Rp 50.000. Penerimaan yang didapat oleh BDP sebesar 41.650.000/MT. Dengan demikian keuntungan yang dicapai oleh BDP sebesar Rp 19.654.000/MT. Hasil dari R/C Ratio sebesar 1,89 menunjukkan bahwa usahatani talas Jepang tersebut menguntungkan. Hasil dari BEP harga yaitu Rp 26.013 dan BEP produksi adalah 439, menyatakan bahwa usahatani talas Jepang layak untuk diusahakan. Berdasarkan aspek pasar, talas Jepang dijual pada Horas Farm yang terletak di lingkungan BDP, banyak permintaan dari talas Jepang ini, salah satunya dikirim ke pesantren di Meureudu. Talas Jepang ini juga diolah menjadi jus satoimo yang terletak di Horas Cafe Saree bersebelahan dengan kantor BDP juga Horas Farm. Saran yang dapat penulis berikan yaitu seharusnya adanya perbaikan dari aspek teknis dengan lebih diperhatikam mengenai perawatan pada gulma guna untuk meningkatkan kualitas maupun produktivitas talas Jepang agar mendapatkan hasil yang lebih tinggi dan persiapan persediaan stok air untuk musim kemarau agar tanaman talas Jepang tidak mengalami kegagalan.