ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan beras ketan di Pasar Induk Lambaro Kabupaten Aceh Besar dan untuk menganalisis elastisitas permintaan terhadap beras ketan di Pasar Induk Lambaro Kabupaten Aceh Besar. Lokasi penelitian dilakukan secara purposive, pengambilan sampel penelitian ini dilakukan secara accidental, dengan jumlah sampel sebanyak 30. Data yang digunakan adalah data primer dari konsumen di Pasar Induk Lambaro Kabupaten Aceh Besar melalui wawancara langsung dengan menjawab pertanyaan yang terdapat di kuesioner. Penelitian ini menggunakan analisis regresi linear berganda Logaritma Natural (LN). Hasil analisis menunjukkan bahwa faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan beras ketan secara signifikan adalah harga beras ketan dan situasional yaitu bulan Haji, sedangkan variabel yang tidak berpengaruh adalah harga beras ketan hitam, pendapatan perbulan dan jumlah anggota keluarga. Berdasarkan nilai elastisitas harga sebesar 2,952 yang menunjukkan nilai elastisitas harga bersifat elastis, sedangkan nilai elastisitas silang sebesar 0,411 yang menunjukkan nilai positif sehingga beras ketan hitam tergolong barang subtitusi, dan nilai elastisitas pendapatan sebesar 0,536 sehingga beras ketan termasuk barang normal, artinya permintaan beras ketan akan naik ketika pendapatan naik pula. Kata kunci: Permintaan, Beras Ketan, Elastisitas.