Fera Ferdina Sardi. 1105102010083. Analisis Perbandingan Keuntungan Usaha Ikan Bakar Pada Rumah Makan di Kota dan Rumah Makan di Pantai di bawah bimbingan Dr. Ir. Suyanti Kasimin, M. Si, sebagai pembimbing utama dan Dr. Ir. Romano, M. P, sebagai pembimbing kedua. RINGKASAN Usaha rumah makan ikan bakar merupakan salah satu jenis usaha pangan yang bertempat di bangunan semi permanen atau permanen, dilengkapi dengan peralatan dan perlengkapan untuk proses pembuatan serta penyimpanan. Keuntungan dapat didefenisikan sebagai kelebihan pendapatan usaha setelah dikurangi dengan berbagai biaya yang ditimbulkan dalam aktivitas usahanya selama periode tertentu. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui manakah yang lebih menguntungkan antara pemilik usaha ikan bakar pada rumah makan di kota dan rumah makan di pantai dan kendala-kendala apa saja yang dihadapi pemilik usaha ikan bakar pada rumah makan di kota dan rumah makan di pantai. Objek penelitian ini terbatas pada penjual ikan bakar pada rumah makan di Lamnyong Kota Banda Aceh dan penjual ikan bakar pada rumah makan di Pantai Lampu’uk Kabupaten Aceh Besar. Metode pengambilan sampel pada penelitian ini menggunakan metode sampel random berstrata (disproportionate stratified random sampling). Teknik pengambilan sampel ini digunakan untuk menentukan jumlah sampel bila populasinya bestrata tetapi kurang proporsional. Ada berbagai masalah yang dapat menghambat kelancaran suatu usaha rumah makan, yaitu bahan baku ikan yang mahal, daya tahan ikan dan lokasi yang sulit diakses oleh konsumen. Hasil penelitian menunjukkan bahwa usaha ikan bakar di Pantai Lampu’uk lebih menguntungkan dibandingkan dengan usaha ikan bakar di Lamnyong. Hal ini disebabkan oleh jumlah pengunjung di Pantai Lampu’uk lebih banyak karena merupakan tempat wisata dan harga ikan bakar yang lebih mahal. Keuntungan usaha ikan bakar pada rumah makan di Pantai Lampu’uk Kabupaten Aceh Besar lebih besar dibandingkan dengan keuntungan usaha ikan bakar pada rumah makan di Lamnyong Kota Banda Aceh, dengan rata-rata keuntungan usaha ikan bakar adalah sebesar Rp. 57.658.063/bulan. Sedangkan keuntungan usaha ikan bakar pada rumah makan di Lamnyong Kota Banda Aceh adalah sebesar Rp. 30.002.047. Tingkat perbedaan tersebut adalah sebesar Rp. 27.656.016/bulan, hal ini juga terbukti dari hasil pengujian statistik uji t_independen dimana t_hitung (5) > lebih besar daripada t_tabel (1,72).