RINGKASAN Fatimah Nim. 1405002010028. Analisis Pendapatan Usahatani Jahe Tanaman Jahe Secara ekonomi, rimpang jahe dapat digunakan untuk berbagai kepentingan dalam bentuk jahe segar maupun jahe olahan. Jahe sering digunakan sebagai rempah dan berbagai keperluan lain seperti obat tradisional. Sementara jahe olahan dapat berupa jahe kering, jahe asin, jahe dalam sirup, jahe Kristal, bubuk jahe, minyak atsiri, dan oleoresin.Masing-masing bentuk olahan itu memiliki manfaat yang berbeda. Namun, prospek bisnis semuanya sama bagus. Hal ini sesuai dengan hasil perhitungan analisis usaha bahwa membudidayakan dan mengusahakan pengolahan jahe bisa mendatangkan keuntungan yang luar biasa. Tujuan dilaksanakan penugasan akhir ini untuk mengetahui berapa pendapatan usahatani jahe dalam media polybag Di SMK-PP Negeri Saree dan untuk melihat dan mengetahui layak atau tidaknya usaha budidaya tanaman jahe pada media polybag menguntungkan. Metode penugasan akhir dilakukan dengan melakukan Metode Studi Kasus Analisis yang digunakan dalam praktek adalah analisis R/C rasio yang merupakan perbandingan antara penerimaan usaha dengan total biaya, dan analisis BEP yang merupakan titik impas, dimana perusahaan tidak mengalami kerugian dan keuntungan. Berdasarkan hasil analisis diperoleh nilai pendapatan sebesar Rp. 1.900.000,- dengan jumlah pengeluaran sebesar Rp. 1.162.768,- dan nilai R/C ratio yang diproleh sebesar 1,6 dengan rumus jika R/C > 1 maka usaha dapat dinyatakan mengalami keuntungn, maka usaha budidaya jahe dinyatakan layak dilaksanakan, sedangkan berdasarkan BEP titik impas akan dicapai saat budidaya jahe dalam polybag menghasilkan sebanyak 116 Kg atau titik impas akan dicapai pada harga jual jahe Rp 6.119 /Kg.