ABSTRAK Nama : Mardiah Program Studi : Kedokteran Gigi Judul : Pengaruh Durasi Paparan Larutan Asam Sunti (Averrhoabilimbi) terhadap Kekasaran Permukaan Email Gigi Asam sunti merupakan hasil pengolahan dari belimbing wuluh dan dapat digunakan untuk meningkatkan cita rasa, warna serta kekentalan pada masakan. Asam sunti merupakan salah satu makanan yang bersifat asam. Secara teoritis asam yang terpapar dalam jangka waktu yang lama dapat menyebabkan erosi pada gigi.Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh durasi paparan asam sunti terhadap kekasaran permukaan email gigi. Penelitian ini adalah bersifat eksperimental laboratorisPenelitian ini menggunakan spesimen gigi bovine sebanyak ( n = 32 ) dibagi menjadi dua kelompok, kelompok pertama direndam dalam larutan asam sunti selama 30 menit dan kelompok kedua direndam dalam larutan asam sunti selama 60 menit.Kekasaran sebelum dan sesudah perendaman diukur pada daerah yang sama Nilai kekasaran diukur dengan menggunakan alat Surface roughness tester merek Mitutoyo SJ 201. Nilai kekasaran sebelum dan sesudah diperoleh dianalisis dengan uji paired sample t-testdan independent t-test. Perbedaan kekasaran setelah perendaman pada kedua kelompok diuji dengan menggunakan independent t-test. Hasil uji dengan paired sample t-test menunjukkan bahwa terjadi peningkatan kekasaran yang bermakna pada kelompok antara sebelum perendaman dan sesudah perendaman pada kedua kelompok ( p< 0,05 ). Sedangkan berdasarkan uji independent t-test, nilai kekasaran setelah perendaman pada kelompok pertama dan kedua tidak terdapat perbedaan peningkatan kekasaran yang bermakna ( p > 0,05).Kesimpulan penelitian ini adalah adanya pengaruh asam sunti terhadap kekasaran email gigi, tetapi durasi tidak mempengaruhi nilai kekasaran. Kata Kunci : Asam sunti, email, kekasaran permukaan