PENGARUH KONDISI PROSES DISTILASI VAKUM TERHADAP PENINGKATAN KADAR PATCHOULI ALCOHOL PADA MINYAK NILAM (PATCHOULI OIL) ABSTRAK. Peningkatan mutu minyak nilam telah banyak dilakukan dengan berbagaimetode pemisahan/ pemurnian. Masih terdapatnya minyak nilam rakyat dengan kadar patchouli alcohol di bawah 30% merupakan permasalahan yang ingin diselesaikan melalui penelitian ini. Distilasi vakum merupakan metode yang paling sederhana dengan peralatan yang murah dan mudah diperoleh, sehingga diharapkan akan dapat langsung diterapkan pada masyarakat petani nilam. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh kondisi operasi distilasi vakum terhadap peningkatan kadar patchouli alcohol pada minyak nilam. Kondisi operasi meliputi variasi tekanan pada 0,2; 0,6 dan 0,8 bar; temperatur pada 1300C, 1500C dan 1700C; dan waktu operasi 2, 3, 4 dan 5 jam. Minyak nilam yang digunakan sebagai bahan baku berasal dari petani nilam di Kecamatan Panga Kabupaten Aceh Jaya dengan kadar patchouli alcohol sebesar 20,71%. Peningkatan kadar Patchouli alcohol tertinggi diperoleh pada kombinasi operasi temperatur 1500C, tekanan 0,2 bar dan waktu operasi 5 jam yaitu sebesar 56,55%. Kata kunci: patchouli alcohol, distilasi vakum, minyak nilam, mutu