ABSTRAK Nama : Ainul Mardiah Program Studi : Pendidikan Dokter Gigi Judul : Potensi Enzim Bromelain dari Ekstrak Nanas (Ananas comosus) Sebagai Bahan Bleaching Ditinjau dari Perubahan Warna dan Struktur Email Gigi Penggunaan bahan home bleaching seperti karbamid peroksida dan hidrogen peroksida dalam waktu lama dan dosis yang berlebih dapat menimbulkan efek samping terhadap gigi. Efek samping yang ditimbulkan seperti iritasi pada mukosa, toksisitas dan gigi menjadi lebih sensitif. Bleaching menggunakan bahan alami merupakan salah satu alternatif. Nanas (Ananas comosus) merupakan bahan alami yang dapat digunakan untuk memutihkan gigi. Enzim bromelain pada nanas dipercaya mampu memutihkan gigi. Selain itu, nanas juga mengandung asam sitrat, asam fosfat dan peroksida yang dapat memutihkan gigi. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui potensi enzim bromelain pada nanas (Ananas comosus) sebagai bahan alternatif bleaching. Sebanyak 12 gigi premolar pertama rahang atas dan bawah post ekstraksi, digunakan sebagai spesimen penelitian. Spesimen penelitian dibagi menjadi dua kelompok (n=6), pengolesan dengan ekstrak nanas dan gel karbamid peroksida 10% diaplikasikan 6 jam/hari selama 7 hari (T=37ºC) pada masing-masing kelompok. Pengukuran perubahan warna dilakukan menggunakan Shade Guide (VITA Classical) dan perubahan struktur email dianalisis menggunakan SEM dan EDS. Data hasil perubahan warna dianalisis dengan menggunakan uji non parametrik Wilcoxon dan Mann Whitney (p