ABSTRAK Hiperkolesterolemia adalah gangguan dominan yang nyata meningkatkan plasma low-density lipoprotein (LDL) (>240) kolesterol dari kelahiran dan apabila tidak diobati dan dicegah akan mengarah ke penyakit dini jantung koroner (PJK). Susu kacang kedelai telah diteliti memiliki efek penurunan kadar kolesterol karena diduga mengandung senyawa isoflavon. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana efek susu kacang kedelai terhadap penurunan kadar koleserol total pada yang hiperkolesterolemia. Jenis penelitian yang digunakan adalah penelitian eksperimental pretest posttest only group design, yang terdiri dari 4 kelompok perlakuan yaitu kontrol negatif, kontrol positif, kelompok perlakuan 1 dan kelompok perlakuan 2 selama 42 hari. Sampel penelitian ini adalah tikus putih jantan (Rattus Norvegicus) sebanyak 28 ekor yang berumur 8-12 minggu dan dengan berat badan 150-250 gram. Setelah 42 hari dilakukan pengujian terhadap kadar kolesterol total dengan glucocheck strip kolesterol dalam satuan mg/dl. Hasil penelitian di peroleh data bahwa susu kedelai yang diberikan dengan dosis 2,25 g/200gBB dan 4,5 g/200gBB selama 42 hari mampu menurunkan kadar kolesterol darah tikus. Kata kunci : Kolesterol, Hiperkolesterol, isoflavon.