ABSTRAK Kata Kunci:Fungi amilolitik, bonggol pisang, enzim α-amilase ekstrak kasar Telahdilakukanpenelitianberjudul “Penentuan Aktivitas Enzimα-Amilase Ekstrak Kasar Fungi AmilolitikAsalBonggolPisang” padaBulanOktober s.d November 2015.Penelitianinibertujuanuntuk mendeskripsikan aktivitas enzimα-amilaseekstrak kasar fungi amilolitik asalbonggolpisang.Metode yang digunakandalampenelitianiniyaitumetode eksploratifuntuk menentukan aktivitas enzim α-amilase ekstrak kasar. Aktivitas enzim amilase ekstrak kasar ditentukan menggunakan metode Bernfeld dengan menghitung jumlah glukosa yang dihasilkan dari proses hidrolisis amilum oleh enzimα-amilase.Hasilpenelitianmenunjukkanbahwadari keempat jenis fungi amilolitik asal bonggol pisang, Aspergillus sp. memiliki aktivitas enzim tertinggi yaitu 2,075 U/mL, diikuti oleh Mucor sp. 1,409 U/mL, Absidia corymbufera0,575 U/mL, dan Penicillium sp. 0,908 U/mL.