PERSEPSI MAHASISWA TERHADAP KATERING RUMAHAN DI KOPELMA DARUSSALAM KOTA BANDA ACEH Oleh Intan Maqfirah/Agribisnis Universitas Syiah Kuala ABSTRAK Kebutuhan akan kehidupan yang praktis pada saat ini semakin lama semakin meningkat seperti terlihat pada kebutuhan konsumsi makanan terutama pada golongan mahasiswa. Peningkatan permintaan ini sangat menguntungkan bagi pengusaha katering karena dengan banyaknya pelanggan maka semakin banyak pula keuntungan yang didapatnya, namun persepsi mahasiswa terhadap pelayanan suatu katering merupakan penilaian menyeluruh atas keunggulan suatu jasa katering yang diukur berdasarkan kualitas, harga, cita rasa dan kebersihannya dimana pelayanan jasa katering yang diterima adalah tingkat perbandingan dari apa yang mahasiswa harapkan dengan apa yang diterima. Penelitian ini dilakukan di Kopelma Darussalam Kota Banda Aceh dengan tujuan untuk mengetahui bagaimana persepsi mahasiswa terhadap kondisi katering yang terdiri dari kualitas pelayanan, harga, cita rasa, dan kebersihan dan untuk mengetahui nilai yang paling dominan diantara empat variable kondisi katering. Populasi penelitian ini adalah mahasiswa yang berlangganan catering rumahan di Kopelma Darussalam Kota Banda Aceh dengan menggunakan metode simple random sampling. Dari hasil penelitian didapatkan bahwa persepsi mahasiswa baik terhadap usaha catering dengan nilai 4,25 dengan factor harga murah dan terjangkau yang memiliki nilai preferensi paling tinggi 4,47. Kata Kunci : Persepsi Mahasiswa, Katering Rumahan