Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh fluktuasi harga komoditas udang terhadap penawaran, permintaan, stok dan harga komoditas udang di Provinsi Aceh. Data yang di gunakan adalah data runtun waktu (time series) selama priode tahun 1990-2014, jenis data yaitu data sekunder yang di peroleh dari Badan Pusat Statistik, Dinas Perikanan dan Kelautan, Dinas Perdagangan dan Perindustrian serta dari laporan-laporan yang terkait. Metode analisis yang di gunakan dalam penelitian ini adalah metode kualitatif dengan model Two Stage Least Square (2SLS) dan data di olah dengan menggunakan eviews. Hasil penelitian menunjukan bahwa harga udang tahun sebelumnya, nilai tukar rupiah berpengaruh negatif dan signifikan terhadap penawaran dan harga barang subtitusi berpengaruh positif juga signifikan terhadap penawaran sedangkan harga pakan berpengaruh positif dan penawaran tahun sebelumnya berpengaruh negatif tetapi tidak signifikan. Harga pakan berpengaruh positif dan signifikan, PDRB/perkapita, nilai tukar rupiah, permintaan tahun sebelumnya berpengaruh negatif dan juga signifikan terhadap permintaan, sedangkan harga tahun sebelumnya berpengaruh negatif dan tidak signifikan terhadap permintaan. Permintaan, harga, ekspor dan stok tahun sebelumnya berpengaruh positif dan signifikan terhadap stok tahun berjalan sedangkan harga tahun sebelumnya juga berpengaruh positif tetapi tidak signifikan terhadap stok tahun berjalan. Harga pakan, PDRB/kapita, permintaan tahun sebelumnya dan stok tahun sebelumnya berpengaruh positif dan signifikan serta penawaran tahun sebelumnya berpengaruh negatif juga signifikan terhadap harga udang tahun berjalan. Sedangkan harga tahun sebelumnya, nilai tukar rupiah dan ekspor berpengaruh negatif serta permintaan berpengaruh positif tetapi tidak signifikan terhadap harga udang tahun berjalan. Naik turunnya harga udang di Provinsi Aceh sangat dipengaruhi oleh nilai tukar rupiah dan harga pakan. Kalau nilai tukar rupiah terdepresiasi maka harga udang meningkat, hal ini disebabkan karena permintaan komoditas udang untuk ekspor juga meningkat, akibatnya harga udang terus menaik baik di pasar domestik maupun di pasar luar negeri. Maka pemerintah perlu menjaga nilai tukar rupiah supaya tetap stabil dan apabila nilai tukar rupiah stabil maka harga udang dipasar domestik juga stabil. Disamping itu juga yang menyebabkan fluktuasi harga udang adalah harga pakan, kalau harga pakan naik maka harga komoditas udang juga naik dan sebaliknya, maka pemerintah harus menjaga kedua variabel tersebut supaya harga udang di Provinsi Aceh tetap stabil. Kata kunci: penawaran, permintaan, stok, harga, nilai tukar rupiah dan harga pakan. This study aimed to examine the influence of fluctuations of shrimp price toward the offer, demand, stock and price of the commodity prices of shrimp in Aceh province. The study used time series data during the period of 1990-2014. what kind of data is secondary data obtained from BPS, Department of Fisheries and Marine Resources, the Department of Trade and Industry and of the reports associated with use econometric model on with simultaneous equations using Two Stage Least Square (2SLS). The results showed that the price of shrimp a year earlier, the exchangrate and a significantly negative effect on the supply and price of goods substitution significantly positive effect also on offer, while the price of feed has positive and negative impact deals the previous year but not significantly. The feed prices positively and significantly, the Gross Regional Domestic Product per capita, exchange rate, and demand in the previous year affected negatively and significantly the demand, while the price of the previous year price affected negatively but not significantly the demand. The demand, prices, exports and stock in the previous year affected positively and significantly the running year stock, while the previous year price affected positively but not significantly the running year stock. The feed prices, the Gross Regional Domestic Product per capita, demand and stock in the previous year affected positively and significantly the running-year shrimp price and the previous year offer affected negatively and significantly the running-year shrimp price. While the previous year price, Rupiah exchange rate and exports affected negatively and demand affected positively but not significantly the running-year shrimp price. The fluktuation of shrimp price in Aceh Province Was very affecnted by the exchange rate and feed price. If the Rupiah exchange rate weakened, the shrimp prices increased, due to the increasing shrimp demand to be exported, which made the shrimp price for shrimp increased, in both domestic market and overseas market. Therefore, the government needs to maintain the Rupiah exchange rate stable that makes the shrimp prices domestic market is also stable. On the other side, the factor that made the fluctuation was feed price, where the increasing feed price made the shrimp price also increased, and the vice versa. Therefore, the government needs to maintain that two variables in order to make the shrimp price in Aceh Provinnce stable. Keywords : supply, demand, stock, price, Rupiah exchange rate and the price of feed.