//
KAJIAN SISTEM PENYIMPAN IKAN SEMENTARA PADA TEMPAT PENDARATAN IKAN (TPI) |
|
BACA FULL TEXT ABSTRAK Permintaan Versi cetak |
|
Pengarang | Muhammad Yusuf - Personal Name |
---|---|
Subject | MECHANICAL ENGINEERING |
Bahasa | Indonesia |
Fakultas | Fakultas Pasca Sarjana |
Tahun Terbit | 2013 |
Abstrak/Catatan Perikanan sebagai salah satu pilar ekonomi lokal di propinsi Aceh yang selama ini kurang dimanfaatkan secara optimal. Hasil tangkapan terutama pada saat panen raya cenderung dijual oleh para nelayan ke daerah lain akibat kurangnya pengetahuan akan penanganan pasca panen. Salah satu pengolahan pasca panen adalah pengawetan berupa pendinginan yang biasanya dilakukan dengan sistem pemanfaatan kotak penyimpan dingin (coldbox) pada Tempat Pendaratan Ikan (TPI). Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan lamanya waktu penyimpan ikan yang dapat mempertahankan temperatur 0°C sampai 5°C, dengan menggunakan 3 macam kotak penyimpan dingin yang terbuat dari material kayu, fiber dan styrofoam. Dari hasil pengujian 2 metode yaitu metode ikan ditengah es disekelilingnya dan metode tradisional yang biasa dipakai masyarakat diperoleh bahwa kotak penyimpan dengan isolasi kayu dilapisi styrofoam mampu mempertahankan temperatur 2°C, sedangkan kotak penyimpan yang isolasi kayu, fiber dan styrofoam temperatur ikan melebihi dari 2.5°C. Kotak penyimpan kayu dilapisi styrofoam memiliki temperatur dalam ruang yang paling rendah dibandingkan dengan dengan kotak yang biasa dipakai masyarakat. kotak ini merupakan kota penyimpanan yang ideal, konstruksinya sangat sederhana. Ruangan terisolasi total dari kayu dan styrofoam. Kata kunci: Sistem penyimpan ikan, kotak penyimpan kayu dan styrofoam, dimensi es. | |
Tempat Terbit | Banda Aceh |
Literature Searching Service | Hard copy atau foto copy dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan isi formulir online (Chat Service LSS) |
Share Social Media | |
Tulisan yang Relevan ANALISIS ASPEK AKTIVITAS DI PANGKALAN PENDARATAN IKAN (PPI) SAWANG BA’U KABUPATEN ACEH SELATAN (Kurniawan Fazri, 2018) |
|
Kembali ke sebelumnya |