//
PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK DAUN GULMA SIAM (CHROMOLAENA ODORATA L.) DAN LAMA PERENDAMAN TERHADAP PENGAWETAN CABAI MERAH (CAPSICUM ANNUM L.) |
|
BACA FULL TEXT ABSTRAK Permintaan Versi cetak |
|
Pengarang | Endang Rizeki - Personal Name |
---|---|
Abstrak/Catatan Penelitian ini bertujuan untuk (1) mengetahui konsentrasi ekstrak daun gulma siam terhadap kecerahan warna, tekstur dan tingkat kesegaran pada cabai merah, (2) mengetahui lama perendaman ekstrak daun gulma siam terhadap kecerahan warna, tekstur dan tingkat kesegaran pada cabai merah, (3) mengetahui konsentrasi ekstrak daun gulma siam dan lama perendaman terhadap kadar vitamin C pada cabai merah. Metode penelitian yang digunakan adalah metode eksperimen dengan menggunakan pola Rancangan Acak Kelompok (RAK) faktorial yang terdiri dari 25 kombinasi perlakuan masing-masing dengan 4 ulangan. Terdapat dua faktor yang diteliti yaitu faktor pertama konsentrasi ekstrak daun gulma siam terdiri atas 5 taraf, yaitu P0 (kontrol), P1 (125,000 ppm ekstrak), P2 (250,000 ppm ekstrak), P3 (375,000 ppm ekstrak), P4 (500,000 ppm ekstrak) dan faktor kedua lama perendaman terdiri atas 5 taraf, yaitu L0 (0 menit), L1 (15 menit), L2 (30 menit), L3 (45 menit) L4 (60 menit). Analisis data dilakukan dengan analisis varian (ANAVA) dan uji Beda Nyata Terkecil (BNT0,05). Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsentrasi ekstrak air daun gulma siam tidak berpengaruh nyata (P | |
Tempat Terbit | |
Literature Searching Service | Hard copy atau foto copy dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan isi formulir online (Chat Service LSS) |
Share Social Media | |
Tulisan yang Relevan UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAUN GULMA SIAM (CHROMOLEANA ODORATA L.) DENGAN METODE1,1-DIFENIL-2-PIKRILHIDRAZIL (Ajmi Saputra, 2017) |
|
Kembali ke sebelumnya |