ABSTRAK Alpukat (Persea americana Mill) merupakan buah yang kaya akan vitamin A, vitamin C, vitamin E serta minyak alami sehingga menjadikan buah alpukat salah satu buah dengan kandungan antioksidan yang tinggi. Masker peel-off adalah salah satu bentuk kosmetik topikal yang dapat memberikan manfaat bagi kulit. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antioksidan minyak daging buah alpukat dan memformulasikan minyak daging buah alpukat dalam sediaan gel masker peel-off. Pengujian aktivitas antioksidan minyak daging buah alpukat dilakukan dengan metode DPPH (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl) dan diperoleh nilai IC50 sebesar 116,4 ppm. Berdasarkan hasil tersebut dilakukan formulasi gel peel-off dengan menggunakan polivinil alkohol (PVA) sebagai basis. Gel yang dihasilkan bening dan berbentuk kental. Hasil evaluasi terhadap sediaan menunjukkan bahwa tidak terjadi perubahan warna, bentuk dan bau selama penyimpanan pada suhu 4˚C dan 40˚C. pH sediaan dan waktu kering sediaan gel memenuhi kriteria sediaan topikal. Nilai viskositas dan daya sebar sediaan tidak memenuhi kriteria sediaan gel yang baik. Hasil uji sifat mekanik sediaan menunjukkan bahwa formula P2 memiliki nilai paling baik pada kekuatan tarik dan elongasi sehingga diperoleh film gel yang tidak mudah putus. Kata kunci: minyak daging alpukat, antioksidan, gel masker peel-off ABSTRACT Avocado (Persea Americana Mill) is one of strong antioxidant fruits which contains high vitamins A, C, E, and avocado oil. Peel-off mask is one of cosmetic products that gives benefit to the skin. This study aimed to investigate the activity of avocado flesh oil antioxidant and formulate the flesh oil of avocado in a peel-off mask product. The experiment of avocado flesh oil antioxidant activity used DPPH (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl) method and found the value of IC50 is 116,4 ppm. Based on the previous result, the researcher formulated peel-off gel by using polivinil alcohol (PVA) as a basis. The gel poduced was transparently and thick. The result of the product evaluation showed that there was no colour, form, and smell transformation during the temperature of 4˚C and 40˚C storage. The circulated pH and dry gel complied with the circulated topical criterion. Furthermore, the value of viscosity and disseminating were not comply with a good circulated gel criterion. The result of the mechanism characteristics product showed that the formula of P2 had the most potential value at the appealing and elongating efficacy, then found a strength film gel. Keywords: avocado flesh oil, antioxidant, peel-off mask.