//
ISOLASI DAN IDENTIFIKASI BAKTERI SALMONELLA ENTERITIDIS PADA DAGING AYAM BROILER YANG DIJUAL DI PASAR TRADISIONAL LAMNYONG,KOTA BANDA ACEH |
|
BACA FULL TEXT ABSTRAK Permintaan Versi cetak |
|
Pengarang | INTAN RAHAYU - Personal Name |
---|---|
Abstrak/Catatan Penelitian ini bertujuan mengisolasi dan mengidentifikasi bakteri Salmonella enteritidis yang mengkontaminasi daging ayam yang dijual di pasar tradisional Lamnyong, Kota Banda Aceh. Dalam penelitian ini digunakan 10 ekor ayam broiler yang dari tiap ekornya diambil 2 sampel, kulit dan daging bagian paha. Semua sampel dipotong kecil kemudian dilakukan perbanyakan pada media Selenyte Cystein Broth (SCB) diinkubasikan pada suhu 37oC selama 18-24 jam. Selanjutnya dilakukan pemupukan pada media selektif Salmonella Shigella Agar (SSA) dan diinkubasikan pada suhu 37oC selama 18-24 jam. Koloni yang menciri dilakukan perbanyakan kembali pada media Nutrient Agar (NA) miring diinkubasikan pada suhu 37oC selama 18-24 jam, dan kemudian dilakukan uji Biokimia (Indol, MR-VP, SIM, Simmons Citrate, TSIA, glukosa, laktosa, sukrosa, manitol, dan maltosa). Hasil pemeriksaan terhadap bakteri Salmonella enteritidis menunjukkan bahwa 20 sampel terdiri dari 10 sampel daging ayam broiler dan 10 sampel kulit ayam broiler bagian paha ditemukan adanya bakteri Salmonella enteritidis sebesar 20% pada daging dan 20% pada bagian kulit ayam broiler. | |
Tempat Terbit | |
Literature Searching Service | Hard copy atau foto copy dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan isi formulir online (Chat Service LSS) |
Share Social Media | |
Tulisan yang Relevan ISOLASI CEMARAN BAKTERI SALMONELLA SP. PADA DAGING AYAM BROILER YANG DIJUAL DI PASAR TRADISIONAL PEUNAYONG KOTA BANDA ACEH (NANDA FITRIA, 2020) |
|
Kembali ke sebelumnya |