Penelitian tentang penggunaan pakan lokal fermentasi probiotik dalam ransum terhadap peforman itik peking dilaksanakan pada peternakan rakyat di Desa Miruek Lamreudeup Kecamatan Baitussalam Aceh Besar. Penelitian berlangsung dari bulan Juni sampai Agustus 2015. Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui pengaruh pemberian pakan fermentasi probiotik terhadap performan itik peking. Materi yang digunakan adalah itik peking. Rancangan yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 4 ulangan, setiap ulangan merupakan unit percobaan yang terdiri dari 5 ekor itik peking. Perlakuan yang diberikan adalah pemberian probiotik dengan level berbeda R1 (0%), R2 (10%), R3 (12,5%) dan R4 (15%). Parameter yang diamati adalah konsumsi ransum, pertambahan bobot badan, konversi ransum, berat akhir dan mortalitas. Hasil penelitian menujukkan bahwa penggunaan pakan lokal fermentasi probiotik tidak berpengaruh nyata terhadap konsumsi ransum itik peking, namun berpengaruh nyata (P