Usahatani ubi kayu merupakan salah satu tanaman pangan utama yang diusahakan oleh petani di dearah penelitian. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui keuntungan dan kelayakan dari usahatani ubi kayu di Kecamatan Lembah Seulawah Kabupaten Aceh Besar. Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode survei. Yang menjadi populasi adalah seluruh rumah tangga yang menanam ubi kayu di Kecamatan Lembah Seulawah berjumlah 320 KK yang tersebar dalam 3 gampong, yaitu Saree Aceh 119 KK, Suka Damai 102 KK dan Suka Mulia 99 KK. Sampel diambil 10% secara random sampling dari jumlah populasi masing-masing gampong, yang berjumlah 32 KK dengan rincian 12 KK dari Sare Aceh, 10 KK dari Suka Damai dan 9 KK dari Suka Mulia. Hasil penelitian menunjukkan bahwa usaha tani ubi kayu di Kecamatan Lembah Seulawah menguntungkan dan layak diusahakan. Hal ini dapat dilihat dari nilai keuntungan Rp13.759.354,27/petani/priode atau Rp. 21.609.783,40/Ha/priode, R/C sebesar 3,72, ROI sebesar 273%. BEP luas lahan adalah 0,17 Ha, artinya agar petani tidak mengalami kerugian, maka luas lahan minimum yang harus ditanami ubi kayu adalah 0,17 ha atau 1.700 m2, sedangkan rata-rata luas lahan garapan usahatani ubi kayu di Lembah Seulawah adalah 0,64 ha atau di atas luas lahan minimum. Kata Kunci : Keuntungan, Kelayakan, Lahan Minimum, dan Ubi Kayu