Daun salam (Eugenia polyantha) secara empiris memiliki beberapa efek terapeutik, seperti antiinflamasi, analgesik, dan antimikroba. Daun salam mengandung senyawa flavonoid yang berfungsi sebagai inhibitor enzim xantin oksidase dan antioksidan untuk radikal bebas. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh dan dosis ekstrak etanol 70% daun salam yang paling efektif terhadap penurunan kadar asam urat. Penelitian ini menggunakan tikus jantan (Rattus norvegicus) galur wistar yang diinduksi asam uratnya dengan pemberian jus hati ayam. Hewan uji yang digunakan sebanyak 25 ekor dibagi dalam 5 kelompok yaitu kelompok kontrol negatif, positif, dan kelompok perlakuan dosis 150 mg/kg BB, dosis 200 mg/kg BB, dosis 250 mg/kg BB. Penelitian ini merupakan eksperimen laboratorik menggunakan rancangan pretes postes dengan kelompok kontrol, dimana pengelompokan dilakukan berdasarkan rancangan acak lengkap. Pengolahan data pada penelitian ini menggunakan uji ANOVA dan LSD (Least significantly difference) untuk membandingkan antar kelompok. Hasil uji statistik menunjukkan bahwa terjadi penurunan kadar asam urat pada kelompok kontrol positif dan kelompok perlakuan dibandingkan dengan kontrol negatif tetapi penurunan kadar asam urat pada kelompok kontrol positif dan perlakuan tidak menunjukkan perbedaan yang signifikan. Kata kunci : Asam urat, daun salam, hati ayam, tikus