ABSTRAK Prarancangan pabrik xylitol ini menggunakan bahan baku utama ampas tebu. Proses produksi secara keseluruhan menggunakan proses kontinyu dengan melibatkan proses yaitu persiapan bahan baku, hidrolisis, hidrogenasi, dan pemurnian. Proses ini berlangsung selama 330 hari pertahun. Bentuk perusahaan yang direncanakan adalah Perseroan Terbatas (PT) dengan menggunakan metode struktur organisasi garis dan staf. Kebutuhan tanaga kerja untuk menjalankan perusahaan ini berjumlah 164 orang. Lokasi pabrik direncanakan didirikan di Kawasan Industri Medan Labuhan Sumatera Utara, dengan luas tanah 11.400 m2. Sumber air untuk pabrik xylitol ini berasal dari Sungai Deli, dan untuk memenuhi kebutuhan listrik diperoleh dari generator dengan daya 1.670 kW. Hasil analisa ekonomi yang yang diperoleh adalah sebagai berikut : 1. Fixed Capital Investment = Rp 79.832.905.372,- 2. Working Capital Investment = Rp 21.344.325.248,- 3. Total Capital Investment = Rp 142.295.501.657,- 4. Total Biaya Produksi = Rp 131.719.732.470,- 5. Hasil Penjualan = Rp 221.180.000.303,- 6. Laba bersih = Rp 67.095.200.873,- 7. Break Even Point (BEP) = 20 % 8. Pay Out Time (POT) = 1 tahun 7 bulan 9. Internal Rate of Return (IRR) = 56 % Berdasarkan studi kelayakan teknis dan ekonomis di atas, maka dapat disimpulkan bahwa perancangan pabrik xylitol dari ampas tebu ini layak untuk dilanjutkan ke tahap konstruksi.