PERSEPSI KONSUMEN TERHADAP MAKANAN ORGANIK DI KOTA BANDA ACEH OLEH Rauzatul Jannah/ Agribisnis Unsyiah ABSTRAK Makanan organik adalah metode ramah lingkungan yang tidak melibatkan pestisida dan pupuk kimia serta tidak mengandung organisme hasil rekayasa genetika dan zat aditif makanan Penelitian ini menganalisis dan mengetahui siapa konsumen makanan organik dan faktor-faktor yang mempengaruhi persepsi konsumen terhadap makanan organik di Kota Banda Aceh, dengan ada beberapa variabel yaitu: pengetahuan, selera, harga dan kualitas. Sampel pada penelitian ini berjumlah 50 responden. Metode penelitian ini dengan mengumpulkan data primer dengan bantuan kuesioner yang berbentuk skor dalam skala likert dan data sekunder. Metode analisis yang digunakan adalah metode analisis deskriptif Kuantitatif dan metode Uji Chi- Square. Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsumen makanan organik di Kota Banda aceh di dominasi oleh golongan pendapatan tinggi dengan pendapatan Rp.2.500.000,00 – Rp. 3.500.000,00 perbulan sebesar 48%, usia 34- 40 sebesar 34% dan tingkat pendidikan konsumen makanan organik S1-S3 sebesar 70 %. Sedangkan pada analisa kedua berdasarkan hasil analisis bahwa faktor - faktor yang mempengaruhi persepsi konsumen terhadap makanan organik adalah adalah harga dan kualitas, sedangkan faktor yang tidak mempengaruhi persepsi konsumen terhadap makanan organik adalah pengetahuan dan selera. Kata Kunci: Makanan Organik, Pendapatan, Umur, Pendidikan, Persepsi, pengetahuan, Selera, Harga dan Kualitas.