Penelitian tentang “Hubungan Tingkat Pengetahuan Manfaat Konsumsi Sayur dengan Kemauan Mengkonsumsi Sayur pada Siswa Sekolah Dasar (SD) Negeri 20 Banda Aceh” telah dilaksanakan pada tanggal 31 Desember 2013 sampai dengan 20 Januari 2014 di SD Negeri 20 Kota Banda Aceh. Tujuan penelitian ini adalah (1) mengetahui pengetahuan siswa tentang manfaat konsumsi sayur, (2) mengetahui kemauan siswa dalam mengkonsumsi sayur, (3) mengetahui hubungan pengetahuan manfaat konsumsi sayur dengan kemauan mengkonsumsi sayur pada siswa SD Negeri 20 Banda Aceh. Pendekatan penelitian ini adalah pendekatan bersifat kuantitatif yaitu melihat hubungan tingkat pengetahuan dan kemauan mengkonsumsi sayur pada siswa SD Negeri 20 Banda Aceh. Data dalam penelitian ini dikumpulkan dengan menggunakan angket kuisioner. Hasil penelitian diperoleh bahwa tingkat pengetahuan konsumsi sayur pada siswa SD Negeri 10 Banda Aceh berada pada kategori sedang, dan kemauan mengkonsumsi sayur berada pada kategori biasa. Hal ini terjadi karena adanya pengaruh diantara dua variabel tersebut. Kesimpulan yang diperoleh dari hasil penelitian adalah (1) pengetahuan siswa SD Negeri 20 Kota Banda Aceh tentang manfaat konsumsi sayur berada pada kategori sedang, (2) kemauan siswa SD Negeri 20 Kota Banda Aceh dalam mengkonsumsi sayur berada pada tingkat biasa (3) hubungan pengetahuan manfaat konsumsi sayur dengan kemauan mengkonsumsi sayur pada siswa SD Negeri 20 Banda Aceh adalah tinggi