Rempah-rempah adalah komoditi dari hasil pertanian berupa akar, batang, biji, kulit, daun dan bunga yang digunakan untuk keperluan bumbu masakan pokok maupun obat-obatan tradisional yang mempunyai nilai ekonomis. Penelitian ini dilakukan di Kota Banda Aceh tepatnya di Pasar Peunanyong dan Setui, metode penelitian yang digunakan adalah metode survey dengan cara melakukan pengamatan langsung ke lapangan. Tujuan dari penelitian ini adalah Untuk mengetahui besar pendapatan usaha bumbu masak di kota Banda Aceh dan Untuk menganalisis strategi para pedagang dalam menjalankan usaha bumbu masak di Kota Banda Aceh. Metode analisis yang digunakan adalah analisis pendapatan, dan analisi SWOT. Berdasarkan hasil penelitian maka dapat diambil kesimpulan bahwa besarnya rata-rata pendapatan usaha bumbu masak di Kota Banda Aceh adalah sebesar Rp. 1.436.343per bulan. R/C Ratio usaha bumbu masak ini adalah 1,18 yang mengartikan usaha ini layak untuk dijalankan. strategi terbaik yang harus dilakukan usaha bumbu masakan di Kota Banda Aceh pada Strategi (S-O) adalah 1) meningkatkan kualitas pelayanan untuk menarik minat konsumen, 2) meningkatkan daya tahan produk dengan menerapkan teknologi. Strategi pada (W-O) adalah 1) memanfaatkan teknologi untuk memperluas pemasaran, 2) menjaga kehigienisan produk. Hasil strategi pada (S-T) adalah 1) mempertahankan / menetapkan harga yang sesuai, 2) menciptakan inovasi baru bagi produk bumbu masakan. Hasil strategi pada (W-T) adalah 1) memanfaatkan peluang pasar dan 2) meningkatkan kapasitas Sumber Daya Manusia.