ABSTRAK Buah mangga merupakan salah satu buah favorit di kalangan masyarakat luas dan sangat mudah dijumpai dipasaran. Tingginya minat masyarakat pada buah ini menjadikan pemilihan buah mangga yang memiliki kualitas terbaik menjadi salah satu permasalahan yang banyak dijumpai. Salah satu parameter kualitas buah mangga adalah tingkat kemanisan buah mangga. Tingkat kemanisan buah mangga dapat diketahui secara tidak langsung melalui pengukuran tingkat resistivitas buah mangga. Resistivitas buah mangga ini dapat diukur menggunakan sensor resistif dan sepasang elektroda berbahan stainless steel. Pemrosesan data yang masuk menggunakan mikrokontroller ATMega8 untuk kemudiannya ditampilkan pada layar LCD. Mangga yang manis memiliki nilai resistivitas yang lebih rendah, sementara mangga yang asam memiliki resistivitas yang lebih tinggi. Pengenalan sistem menggunakan mikrokontroller ini berdasarkan data masukan dari beberapa buah mangga yang memiliki rasa manis dan asam sehingga tersimpan pada memori mikrokontroller sebagai resistivitas yang tinggi dan resistivitas yang rendah. Kata kunci: ATMega8, LCD, elektroda, dan resistivitas ABSTRACT Mango is one of the favorite fruits and easy to find in the market. The highly demand for this fruit, thats why we need to find the best quality of this fruit. One of the quality parameter is the sweeteness level. The sweetenes level of mango presented undirectly from the resistivity level of the mango. The resistivity level could be measured by a resistive sensor and a pair of the stainless steel electrodes. Data processing is using ATMega8 microcontroller and displayed on the LCD. The sweet manggo has a low resistivity than the sour. System recognition using microcontroller system are based on input database from several of mangos with different of sweeteness level. The datas are recorded in the microcontroller as the low and the high resistivity. Keywords: ATMega8, LCD, electrode, and resistivity