PENGARUH SUPLEMENTASI FERMENTASI HIJAUAN KANGKUNG DAN PROBIOTIK TERHADAP PERTUMBUHAN ITIK PEKING HILDAYANI 1105004010004 ABSTRAK Pengamatan tentang pengaruh pemberian pakan fermentasi hijauan kankung dan probiotik terhadap pertumbuhan Itik Peking, telah dilakukan dikebun percobaan jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala. Pengamatan ini telah berlangsung selama 6 minggu dari mulai tangal 28 Mei sampai dengan tangal 9 Juli 2014. Tujuan dari pengamatan ini adalah untuk mengetahui bagaimana pengaruh suplementasi fermentasi hijauan kangkung dan probiotik yang dicampurkan dalam ransum komersil terhadap pertumbuhan itik Peking. Materi pengamatan yang digunakan adalah 60 ekor DOD Itik Peking. Perlakuan yang diberikan adalah 3 tingkat pengunaan pakan hijauan fermentasi yaitu perlakuan A (0%) sebagai kontrol, B (10%), dan C (20%). Parameter yang diukur adalah konsumsi ransum, pertambahan berat badan, konversi ransum dan berat badan akhir. Hasil pengamatan menunjukkan bahwa pemberian campuran pakan fermentasi hijauan kangkung, probiotik dan pakan komersil berpengaruh positif terhadap pertumbuhan itik Peking. Dari data hasil pengamatan diperoleh konsumsi pakan tertinggi terdapat pada perlakuan C (20% pakan hijauan fermentasi) yaitu 825,74 g/ekor/minggu. Pertambahan berat badan tertinggi terdapat pada perlakuan C (20% pakan fermentasi hijauan) yaitu 287 g/ekor/minggu. Konversi pakan terbaik ditemukan pada perlakuan C (20% pakan hijauan fermentasi) dan perlakuan B yaitu 2,9%. Berat badan akhir tertinggi terdapat pada perlakuan C (20% pakan fermentasi) yaitu 1650 g/ekor. Hasil pengamatan menunjukkan bahwa fermentasi kangkung yang mengandung probiotik dapat digunakan untuk menekan penyesuaian pakan komersial pada itik Peking. Kata kunci : pakan, hijauan, fermentasi, itik Peking.