| |
Ahmad Sofyan. KANDUNGAN ANTIOKSIDAN PADA DAUN BAYAM (AMARANTHUS SPP.KANDUNGAN ANTIOKSIDAN PADA DAUN BAYAM (AMARANTHUS SPP.) BEBERAPA VARIETAS DI INDONESIA DAN NEGARA LAIN. Banda Aceh : Universitas Syiah Kuala, 2014 |
|
AbstrakBayam merupakan tanaman sayuran yang dikenal dengan nama ilmiah amaranthus spp. sayur
bayam memiliki serat pangan yang tinggi dan senyawa antioksidan alami, seperti flavonoid dan licopen.
antioksidan merupakan senyawa yang dapat menghambat oksigen reaktif atau nitrogen reaktif
(ros/rns) dan juga radikal bebas lainnya mampu mencegah penyakit-penyakit yang berhubungan
dengan radikal bebas seperti karsinogenesis, kardiovaskuler dan penuaan. penelitian ini bertujuan untuk
mengeksplorasi potensi antioksidan daun bayam dari beberapa aksesi yang berasal dari indonesia dan
negara lain. penelitian menggunakan rancangan acak lengkap (ral) faktor tunggal yang terdiri dari
27 aksesi bayam dengan 3 kali ulangan. aktivitas antioksidan (ic
) daun bayam berkisar antara 1.3 –
12.77 ?g/ml dengan rata-rata 3.54 ?g/ml. sementara kandungan fenol daun bayam berkisar antara 0.07 –
2.07 (gae)g/kg daun dengan rata-rata sebesar 0.83 (gae)g/kg. tidak ditemukan korelasi yang signifikan
antara aktivitas
Baca Juga : PENGARUH JENIS PELARUT TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN KANDUNGAN FENOL BEBERAPA JENIS BAYAM DAN SAYURAN LAIN (SAUFA YURA, 2016) ,
Baca Juga : SUBSTITUSI DAUN BAYAM (AMARANTHUS TRICOLOR L) DENGAN DAUN PEGAGAN (CENTELLA ASIATICA) PADA PEMBUATAN KERIPIK (Iin Riana Sitohang, 2016) , antioksidan dan total fenol. ini menunjukan peranan senyawa non-fenol dalam aktivitas antioksidan pada daun bayam . kata kunci: amaranthus, bayam, aktivitas antioksidan, total Pengarang tidak dapat memberikan Full Text secara langsung, untuk mendapatkan full text silahkan mengisi Form LSS di bawah. Literature Searching ServiceTulisan yang relevan AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DARI DAUN ANDALIMAN (ZANTHOXYLLUM ACANTHOPODIUM DC.) DENGAN METODE 1,1-DIFENIL-2-PIKRILHIDRAZIL (DPPH) (NURDIYATI, 2018) ,KEPADATAN SEL SKELETONEMA COSTATUM PADA KONSENTRASI EKSTRAK BAYAM DAN KANGKUNG YANG BERBEDA SEBAGAI BIOFERTILIZER (lindayani, 2013) , KAJIAN PEMBUATAN COOKIES DENGAN PENAMBAHAN BUBUR BAYAM MERAH (AMARANTHUS GANGETICUS) SEBAGAI SUMBER ANTIOKSIDAN (Muhammad Luthfi, 2017) , |
|
|
Kembali ke halaman sebelumnya
Terkini
PROSPEK EKSPOR KOPI ARABIKA ORGANIK BERSERTIFIKAT DI KABUPATEN ACEH TENGAH |
ANALISIS KOMPARATIF TINGKAT PENDAPATAN USAHATANI PADI SAWAH IRIGASI DAN PADI SAWAH TADAH HUJAN BERDASARKAN STATUS PENGUASAAN LAHAN DI KECAMATAN KUTA COT GLIE KABUPATEN ACEH BESAR |
KAJIAN PEMASARAN DAN KEUNTUNGAN PETANI KACANG TANAH DI KECAMATAN DARUSSALAM KABUPATEN ACEH BESAR |
STUDI PENDAPATAN RUMAH TANGGA PERTANIAN DI DATARAN TINGGI (KASUS DESA URING KECAMATAN BUKIT KABUPATEN BENER MERIAH) |
ANALISIS PENDAPATAN USAHATANI TEMBAKAU DI KECAMATAN BANDAR BARU KABUPATEN PIDIE JAYA |